“好了,现在我们就一直翻炒它,一直到它出汁,在把炒好的鸡蛋倒进去继续翻炒几下,再加一小勺盐。
翻炒均匀就可以出锅了。”
西红柿炒鸡蛋
郁珩将炒好的西红柿炒蛋放在六人面前,笑着道:“都尝尝,看味道怎么样?”
六人看着面前这盘色泽鲜艳的菜品,都有些蠢蠢欲动,闻言立即道谢,然后纷纷伸出筷子——
“好吃!鸡蛋很嫩,很入味。”
“番茄又沙又软,但不会过分酸,鸡蛋的味道融合了番茄的酸味,感觉更好吃了!”
“咸鲜微酸,汁水也多,很下饭。”
“没错,这要是有一碗白米饭伴着肯定更美味。”
“夫人好厉害,这菜看起来简单但味道一点都不普通,真的很好吃啊!”
“嗯嗯!我喜欢这个西红柿炒蛋!”
六人都是一顿夸赞,郁珩炒的分量不多,一人几筷子很快盘子就干干净净了,都有些意犹未尽。
郁珩见状脸上笑容越发浓郁,接着道:“这是最简单的一种西红柿炒蛋方法,除了盐之外什么也没加。
还有一种口味加的调料要多一些,我也炒一盘,你们都好好记住步骤,我这盘炒完就轮到你们了。”
闻言六人高兴的神情一收,面上更加认真了几分。
郁珩对几人的态度很满意,接着迅速地又炒了一盘。
同样是先炒鸡蛋,这个是一样的。
但炒完鸡蛋炒西红柿的时候就有些差别了,郁珩先放入葱段和蒜片爆香,然后才将西红柿倒进去。
翻炒的时候郁珩往里加了少许清水,对六人道:
“炒的时候也可以加一点水,更容易出汤汁,吃起来更浓稠。”
将西红柿翻炒出汁后,倒入鸡蛋,然后往里加了小半勺盐、一勺糖、一勺生抽,转头对六人讲解道:
“加糖可以让西红柿更容易出汤,另外还可以提鲜和增加甜度。
这里还可以加入一勺番茄酱增加浓稠度,番茄酱做法也简单,我直播的时候教过你们应该知道。
不过这个不是必要的,加不加看你们自己的口味,喜欢吃浓稠一些酸一些番茄味重一些的就可以加。”
边说郁珩边将菜品翻炒均匀,然后出锅装盘,同样放到六人面前:
“尝尝这一盘味道怎么样?”
六人纷纷品尝起来,这回感受就不太一样了:
“这个有点甜了,我不喜欢吃太甜的东西,相比我还是更喜欢刚才那份。”
“我更喜欢这个,味道更丰富,更鲜香。”
“我不喜欢葱花的味道,所以我还是喜欢刚刚那一盘。”
“葱花我能接受,但是我不喜欢菜品里面有蒜,我也觉得刚刚什么都不加的那份更合我胃口。”
“你们不觉得加了葱蒜更香吗?而且这份也就甜了一点点,没有太甜啊,刚刚那个我反而觉得有些酸了,我喜欢这个。”
“这个口感更浓稠一点,我更喜欢这个。”
郁珩笑着道:“很正常,每个人口味不同,你们自己炒的时候就按自己的口味来就好,还有什么问题吗?
没有的话大家就开始做吧。”
六人都摇摇头。
郁珩拍拍手:“行,灶台厨具什么的也都有,那大家就开始吧。”
闻言,几人齐声应了声是,神情都有些兴奋。
这还是他们第一次正正经经地做菜呢,还是在他们喜欢的主播兼上将夫人面前!
西红柿炒鸡蛋本来就是一道快手菜,六人虽说第一次做有些不熟练导致多花了些时间,但也没用多久就完成了。
郁珩上前一一品尝,六人都紧张期待地看着。
“嗯,这盘有些咸了,盖过了原本的鲜味,放盐的时候要注意不要放太多。”
“这个太甜了,你自己嗜甜的话是没问题,但你们是要在食堂掌勺的,还是要更符合大众口味一些 ,不能过甜。”
“这一盘不错,不咸不淡,味道正好,继续加油。”
“这个翻炒的时候过于心急了,都没有什么汁水。”
“这个火大了,吃起来有一股糊味。”
“这个也不错,酸甜刚刚好。”
郁珩一个个地点评,六人神色也各不相同,被夸的两个满脸喜悦 ,被指出缺点的四个都有些羞愧。
不过几人心性都很不错,很快就调整了过来,重新恢复了冷静镇定。
郁珩看着他们的神色,满意地点点头,道:
“问题我都指出来了,你们现在都尝尝自己的,然后互相品尝一下对方的,对比一下,有疑惑可以提。”
六人做好之后自己都还没吃,闻言纷纷夹了自己炒的吃。
心中顿时觉得:不愧是他们喜欢的主播,指出的问题一点没错。
然后六人又互相尝了尝,神情若有所思。
郁珩见大家都意识到了自己的问题,接着道:
“既然大家都知道自己做的哪里不好,那就开始做第二盘吧,让我看看你们有没有进步。
李辰逸,石俊,你们两个第一次做就能做成这样很不错,不过也可以继续练习,熟练了才能保证自己每一次做都能有这个水准,减少失误。”
六人齐声应是,然后又开始动作起来。
郁珩也在一旁观察着,看见谁哪个地方出错了就提醒一下。
这次用时比第一次稍微快一些,郁珩依旧是每盘都尝了尝。
随后夸赞道:“不错,这回都有进步,你们照样自己尝尝,然后互相品尝一下。
这些已经炒好的也不能浪费 ,我特意蒸了一锅米饭,西红柿炒蛋拌饭也很不错,你们先把这些吃完。
西红柿炒蛋需要注意的地方我也都和你们说了,孰能生巧,你们觉得自己做的不满意的之后继续练习就好。