【嗯……咸鲜适口,又香又辣,好吃好吃?(′?`?)】
【芋头香糯微甜,鸡肉嫩滑,第N次赞美主播厨艺!】
【哇好吃啊,吃主播做的菜就是一种享受~这道菜好适合下饭啊,只恨我吃不到,不然连里面的汤汁我都要拌饭吃(???)
现在我就只能喝营养剂了呜呜】
【姐妹你可以自己做啊,感觉主播做的这道菜不难哎,我回头也买材料试试,感觉能做嘿嘿~】
【呜呜手残党伤不起啊~我还是等着主播开店去店里吃吧,这是我目前最期待的了(*?w?)】
【手残党又穷逼更伤不起(?﹏?)吃不上主播的菜就算了,餐厅一年能去几次就不错了(灬? ?灬)只能靠营养剂度日】
【难道更惨的不是我这个既手残党又穷逼还非酋的吗(⊙︿⊙)至今为止一次都没中过奖,主播做的饭菜现在都没能吃上一口\/捶桌大哭】
【哈哈哈楼上几个姐妹是在比惨吗?那这样看来我运气真的很好了~虽然不会做饭,但已经三次收到过主播寄来的美食啦(*^▽^*)】
【我也,虽然同样没中奖,但我发现自己是有点厨艺天赋在身上的,主播教过的菜我已经会做好几道了哈哈哈~】
【哼╭(╯^╰)╮你们这群人真是!不和你们比,我还是专心看主播做菜吧,其实数据也挺美味的\/强颜欢笑】
郁珩看着弹幕上的言论,忍俊不禁,也不管一群人在那儿耍宝,继续做酱爆田螺。
田螺可以先放清水里养几天,让它吐出脏东西,然后剪去屁股,洗干净后,继续放水里泡一会儿,这时候可以往水里滴几滴油,这样也能让田螺吐出一些脏东西,会更干净。
郁珩已经提前将田螺处理好了,和观众说了处理方法之后,就开始炒了。
首先将田螺冷水下锅倒入料酒,煮沸撇去浮沫后盛出来控干水分。
然后起锅热油,油热放入八角、花椒、干红辣椒和葱姜蒜爆香,然后倒入田螺翻炒。
翻炒几分钟后加入生抽、老抽、蚝油、适量盐、自制辣椒酱和豆瓣酱继续翻炒了一会儿,然后加入适量清水煮。
将田螺煮熟煮透,然后大火收汁,撒上葱花就可以出锅了。
“喜欢吃辣的还可以往里加一点辣椒粉,这样更辣色泽也会更好看,不喜欢吃辣的话可不放辣椒酱放甜面酱,甜面酱做法很简单,等会儿下播我也发在个人主页上。
好了,酱爆田螺已经好了,大家可以尝尝看了。”
炒好的酱爆田螺色泽油亮,味道咸鲜中带着丝丝辣味,田螺上裹满了汤汁,嗦一口相当满足,用来下饭最好不过。
观众一口一个嗦得津津有味。
酱爆田螺
郁珩笑了笑,这时候桂花糕也蒸好了,郁珩掀开锅盖,一股不同于田螺香味的诱人米香裹着浓浓的白汽飘了出来。
中间还夹杂着丝丝缕缕的桂花香,闻着这股清甜香气,只觉得心情都变得更加愉悦了。
“桂花糕也好了,大家趁热吃。”