趣书网

阅读记录  |   用户书架
上一页
目录 | 设置
下一章

第146章 晚餐吃什么?(2 / 2)

加入书签 | 推荐本书 | 问题反馈 | 内容报错

兔肉的腥味比常吃的猪肉鸡肉等肉要重,所以做的时候最好焯水腌制这两步最好不要少。

其实腌制焯水的时候都可以加入料酒,这样可以更好的去除腥味,但现在也没有料酒,郁珩就没放,好在其它香料都有,比例对了其实效果也不会差。

兔肉焯好水后捞出,放在一旁备用,起锅热油,油热放入姜蒜爆香。

炒出香味后继续放入青椒、干红辣椒、花椒等翻炒,然后倒入兔肉继续翻炒。

翻炒均匀后继续加入生抽、老抽香叶等香料继续翻炒,还可以加一小勺白糖提鲜。

其实还可以先在锅中炒个糖色,这样兔肉炒出来会更好看,不过不炒也不影响,郁珩为了节省时间便没做。

然后在锅中加入适量清水,小火继续煮半个小时左右就可以出锅了。

红烧兔肉

池允闻着空气中弥漫的香味,问郁珩道:“郁珩,这个红烧兔肉里面可以加点配菜什么的吗?单烧会不会太单调了?”

郁珩笑道:“可以啊,喜欢什么你也可以往里加,等半小时后把配菜加进去,再煮几分钟,然后大火收汁就好了。”

池允眼睛一亮:“刚好我们不是找到了山药吗?那我等会儿把山药加进去。”

“行啊。”郁珩笑着道,“那这个兔肉就交给你来看着了,配菜你自己看着时间加。”

池允连连点头:“嗯嗯,我来我来,我会记好时间的,你继续做下一道菜吧,还有个辣子兔丁呢,我一起帮忙。”

郁珩笑笑,继续做辣子兔丁。

将兔肉清洗干净沥干水分后,加入盐、酱油、胡椒粉、姜、油等调料抓拌均匀,腌制一刻钟到半个小时左右。

锅中放入适量油,加入葱姜蒜、花椒、八角、香叶等炒出香味,炒的时候可以用小火,这样不容易糊。

然后将兔肉倒进去,翻炒一会儿,加入生抽、盐、少许白糖、青红辣椒和干辣椒,干辣椒加入之前可以先放在水中泡几分钟,这样炒的时候不容易炒黑。

继续翻炒兔肉,将水分炒干,最后快出锅的时候加入孜然粉、辣椒粉翻炒几下,不喜欢也可以不放。

翻炒均匀后可以撒上一把白芝麻和葱花点缀,同时也增加香味,这一步同样看个人喜好。

辣子兔丁

辣子兔丁做好了,红烧兔肉也差不多了,郁珩开始做最后几道菜。

先做炒菌菇,菌菇和野菜都是七号小组众人一起在星球上采的可食用的。

菌菇有好几种,但每种数量都不多,郁珩也懒得将它们分开一个个弄,因为都是无毒可食用的,所以干脆将所有菌菇放一起,炒个菌菇大杂烩。

将所有菌菇焯水,捞出沥干水分,起锅烧油,油加入葱姜蒜爆香,然后放入菌菇翻炒几下,加入生抽、蚝油继续翻炒均匀。

出锅前再加入适量盐和青红辣椒翻炒均匀,出锅装盘即可。

炒菌菇

因为菌菇已经焯过水,所以炒的时候时间长短可以看个人喜好,喜欢嫩一点的就少炒一会儿,喜欢焦一点的就多炒一会儿。

炒好的菌菇有青红辣椒做点缀,再加上菌菇种类不同颜色也不同,所以看起来色彩丰富,很是好看。

炒菌菇做好,郁珩继续做凉拌野菜。

凉拌野菜也简单,野菜同样先焯一遍水,捞出沥干水分,然后调个料汁。

在碗中加入葱花、蒜末、芝麻、辣椒粉和小米辣,少许热油泼上去激发香味。

然后继续加入生抽、醋、蚝油和少许盐,搅拌均匀,最后将调好的料汁倒入野菜中搅拌均匀就好了。

凉拌野菜

凉拌野菜和炒菌菇都好了,最后还剩一个冬瓜菌菇汤。

锅中加油,放入姜片翻炒,然后加入菌菇炒出汁水,再加入冬瓜翻炒均匀,倒入适量清水开始煮。

煮开之后继续煮五分钟,最后加上盐调味就可以出锅了,喜欢葱花的可以再撒一把葱花。

冬瓜菌菇汤

红烧兔肉也好了,一直被香味诱惑的七号小组众人终于可以开动了。

郁珩笑着招呼一声,立刻拿上自己的碗筷自己盛菜盛汤,然后或坐或站地跑到一边享受美味。

洛希和邱霁已经和七号小组的人混熟了,这时端着个碗迫不及待地先喝了口汤,感叹道:

“好鲜!郁珩做的菜还是一如既往地好吃!半个月啊半个月,终于又可以吃到郁珩做的食物了呜呜,好感动?(???)!”

林沐阳一边啃兔肉一边同情地拍拍洛希和邱霁的肩膀:

“你们俩真惨,加入那么个队伍,吃也吃不好,还天天受气,果然还是我运气好啊,嘿嘿~”

洛希和邱霁不约而同地对他翻了个白眼。

【嗯~主播做的菜还是一如既往地好吃啊?(′?`?)红烧兔肉很入味,一点腥味都尝不到~】

【我也喜欢这道红烧兔肉,不是太辣,对我这个不太能吃辣的刚刚好,看上去颜色也好看,吃起来也特别好吃,口感很劲道(ˉ﹃ˉ)】

【我更喜欢吃里面的山药哎,山药吸收了香料和兔肉的味道,软软糯糯的,咸淡也正好,我觉得不比兔肉差(≧?≦)?】

【嘿嘿我更喜欢吃辣子兔丁,看这红通通的颜色,闻闻这香辣的气味,我口水都快下来了,终于可以吃了嘿嘿?(?>?<?)?】

【红润油亮,麻辣鲜香,外焦里嫩,辣子兔丁真的好好吃啊!虽然好辣,但还是停不下来!】

【越辣越开胃,越辣越想吃(???)吃完辣子兔丁再来口冬瓜汤,嗯~那叫一个享受~】

【没人喜欢吃炒菌菇和凉拌野菜吗?这两样也很好吃哎,吃肉吃腻了来吃几口野菜和菌菇解解腻,简直完美~】

【我喜欢!我就喜欢吃素的,野菜很清爽,一点儿都不涩,还带点微微酸和微微辣,要是再配个米饭,那就更好吃了(*\/w\*)】

【菌菇也很棒啊,我可喜欢吃各种菌菇了,但是有的餐厅做的菌菇总觉得差那么点儿意思,还是主播做的合我口味(#^.^#)嘿嘿~】

【七号小组的这些人真的是,怎么每次吃饭都那么快啊o( ̄ヘ ̄o#)还好我已经习惯了,每次主播菜已做好我就开始吃。

这样就能多吃一会儿哈哈哈!】

【哇这五道菜都好好吃,麻辣兔肉什么时候好啊?我想尝尝了(*?w?)】

【哈哈哈楼上这几道菜还没吃完呢,你这叫什么?吃着碗里望着锅里\/坏笑】

上一页
目录
下一章
A- 18 A+
默认 贵族金 护眼绿 羊皮纸 可爱粉 夜间