做完一切后,将那小料摆在了两个人面前。
“大功告成!”
而这时,梭子蟹也熟了。
小风给他们两个人一人掰了一点,二人蘸上酱汁,只觉得满身享受。
这肉质鲜美,让人回味无穷。
“果然,鲜美的海鲜一定要配上独特的蘸料才会很好吃,不过,这些海鲜确实很棒。”
高小凡的脸上浮现出一抹笑容,这些海鲜很鲜美。
小风微笑着,手上的动作却没有停。
“最后一道菜就是这个血蛤,也是最好做的,平时也可以生吃,但我们很少生吃,尤其是这些赶海捡来的。”
高小凡和李余儿两个人同时朝着那坚硬的外壳看了一眼,眼中都充满了疑惑。
“虽然可以生吃,但是必须要经过谨慎的处理,必须要挑选新鲜的,会微张口吐舌的最好,不生吃是因为怕会生病,不安全。”
他用刷子将血蛤表面刷了个干净,还耐心的向二人解释,有的海鲜不能生吃,是因为有很多细菌。
当他拿出做好的血蛤,立刻向二人介绍起来。
“这东西味道鲜美,除了能补血以外,还有可以治疗头痛咳嗽等效果。”
话音刚落,小风又在锅里烧开了水。
这一次是将血蛤放在了一个盘子里,放置烧开的水里,大约过了十秒捞出,然后剥壳待用。
接着就是弄小料,姜切末,加上料酒,鸡精,味精和白糖调一碗姜酒汁。
接着再将姜酒汁用小火慢慢烧开,淋到血蛤上即可。
两人看见刚出锅的血蛤打算尝一尝,这时突然听见了敲门声。
高小凡和李余儿都是一脸疑惑。
“应该是刘叔,刚刚你们买酒的时候我和他说,让他来这的。”
小风说完,高小凡立刻走过去开门,就看见了刘叔笑呵呵的来了,手里面带了酒。
他一进门就闻到了一股香味,闻着味走到了厨房。
刘叔见到小风正在做血蛤,就忍不住说,“血蛤生腌才好吃,你小子~”
说完望向一旁的高小凡和李余儿两人:“我刚才还以为你们是来海边玩的游客呢,刚才小风那小子电话和我说我才知道,原来是你们买下来老张这屋子啊,那咱们以后可就都是邻居了。”
刘叔爽朗的笑着,高小凡挠了挠头:“请刘叔你吃个饭,咋还自己带酒了,我们都备好了。”
“哎~爷们之间不说这些~”
看着一旁还有些鲜活的花蟹,刘叔走上前一边说一边笑着。
“估计你们也没吃过生腌海鲜,内陆的海鲜很少这么新鲜,你们要是没意见,我就给你们把这个生腌了你们尝尝。”
高小凡笑着点了点头,从兜里掏出香烟递了一根过去,刘叔往耳朵上一夹,他撸起袖子迅速忙活起来,将配料准备好后,就把鲜活的花蟹丢入料汁里。
“平日里出海,会把刚刚捕捞的海鲜进行生腌,这种烹饪方式既简单又方便。这生腌过一会儿就可以吃了,今儿能让小风下厨招待,真让人高兴!”
刘叔忙活完这才点上香烟,美美的抽了起来。