家里来了贵客，黄母将家里仅有的下蛋老母鸡给杀了，赵贤想去阻拦，已经来不及了。
黄勃知道香辣蟹的做法，他准备在家里也做一盘香辣蟹，让家里人尝尝。
只是家里没有制作香辣蟹的调味品，可能无法做出酒楼里的那样的美味，不过黄勃并不在意，自己毕竟是个厨师，做出一盘可口的香辣蟹，应该没有问题。
两个弟弟立即去抓螃蜞去了，很快就抓了一桶回来。
黄勃立即对螃蜞进行清洗腌制，没有调味品，黄勃就自己熬制，他对自己的厨艺还是很有信心的。
经过一阵忙碌，饭菜终于做好，全部端上餐桌。
赵贤见黄勃也做出了一盘香辣蟹，并没有闻出特别的香味，从这盘菜的外观上看，这只能算是一盘红烧小螃蟹。
他拿起筷子，夹了半只螃蜞，先闻了一下，还是有一点香味的，但腥味并没有除去。
他将螃蜞放进嘴里品尝起来，土腥味很重，怪不得当地人不喜欢吃螃蜞，黄勃制作过程，应该是除掉了一定的土腥味，否则土腥味更浓。
自己烧制的香辣蟹，使用了大量的调味品，将土腥味给盖住了，吃到嘴里的就是另一种风味，所以才有那么多人喜欢。
黄勃也尝了一块螃蜞，那种土腥味让他直摇头，自己花了这么大气力，并不能将螃蜞的土腥味除掉。
看来要吃上美味的香辣蟹，必须使用专用的调味品进行烧制，这也就决定了其他酒楼很难烧制出色香味俱全的香辣蟹。
虽然黄勃烧出来的香辣蟹不好，赵贤还是非常高兴，以后庆安府人要想吃香辣蟹，只能去清禾酒楼，其他酒楼是无法做出正宗的香辣蟹，这个钱也只有他们酒楼能挣，其他的酒楼想都不要想。
第二天，赵贤并没有立即离去，他准备去村里田野沟渠边走走，看看螃蜞的情况。
吃过早饭后，黄勃便带着赵贤来到田野，这里是平原地带，大部分都是水田，沟壑交错，阡陌交通，在水田和与水田之间还有大量的沼泽地，这些沼泽地的面积加起来要比水田大得多。
这些沼泽地势较低，既形成不了湖泊，也无法改造成稻田，这就为螃蜞提供了绝佳生存环境，所以这里的螃蜞泛滥成灾，也就不足为奇了。
这片广大的区域，就是一个天然螃蜞饲养场所，赵贤根本不用担心螃蜞的供应问题。
在自己脚下的水沟和田埂上，到处都是爬行的螃蜞，这些螃蜞虽然长不大，但个个都是膘肥体壮。
螃蜞动动敏捷，就像蝗虫一样，见有人过来，便四散奔逃。
赵贤这下大开眼界了，他看向黄勃，开口问道。
“在这里收集螃蜞，运输到酒楼，你有什么办法。”
黄勃一直在等着赵贤这句话，见掌柜终于开口，便立即回答道：
“赵掌柜，我是这样想的，对于向酒楼供应螃蜞的事情，我想让我两个弟弟来做这件事情，根据酒楼的需要，实时向酒楼供货，他们两非常实在，做事认认真真，绝对不会误事。”
赵贤点了点头，这样是最好的，由黄勃两个弟弟来做这件事，基本上就不用担心货源问题，可以最大限度保证酒楼的供货。