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第23章 江启元要走啦(2 / 2)

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制作馕饼的面团不宜太软,中间不怎么需要加水了,把面揉好之后,许惟把它放在温水上方,方便醒发。

等他发酵到两倍大时才能进行下一步操作。

这中间的时间许惟打算做一些肉干。

将猪肉切成手指头大小的肉条,放入大葱、盐、酒、姜片先腌制一会儿。去掉了腥味后再加入一些酱油和糖,用手把肉抓入味。

等到入味了之后,起锅烧油,将肉条倒进去翻炒一会儿后盛出。

这里没有烤箱,许惟是用的火炉烤。

将抄过的肉条依次排开,放在火炉边上一圈,应为温度有些不好把控,需要许惟仔细地在一旁看着。

差不多半个时辰不到的时间,猪肉干就烤好了。

许惟切了两斤的猪肉,一共烤了三次才弄完。

她先自己尝了一个,烤好的猪肉干嚼着非常有嚼劲,即使没有什么丰富的味道也很好吃,应为加了糖,在最后还能吃出一点鲜甜味,有点像蜜汁猪肉脯。

两斤多的肉给江启元装了一斤半,剩下的许惟端去房间里先让几人吃着了。

这时候面团也差不多发酵好了,把面取出来揉面排气,再分成一个一个的面剂子。

因为没有很好的烤制工具,做不了大个的馕饼,许惟就打算做成手掌大小的。

把它们一个个都压车圆饼形,中间薄,边上厚。

再在中间扎一些小孔。

准备好了之后就放在一旁让它们二次醒发一下。

等最后一个也做好,前面的也就醒发完毕了。

许惟还准备了一碗糖水,把饼放到火炉上烤的时候,再在表面刷上一层糖水。

有了前面烤肉干的经验,这次烤馕饼火候控制的好多了,差不多十分钟就烤好了一轮。

之后又是漫长的重复工作,终于是在天黑之前把给江启元准备的吃食都做好了。

一共二十六个馕饼,连带着肉干一起装好。

剩下四个是今天的晚饭,并一锅稀粥,许惟端着一起送到了她和江启元的屋子。

一家子都这这里,薛氏给江启元缝的护膝已经好了,他现在正穿着试用。

多层加厚的棉布十分暖和,松紧也合适,不会过度挤压血管。

薛氏收货了江启元一个好评。

经过这一个下午,薛氏对于与儿子要分离的事没那么不舍了,看到许惟端着晚饭进来,连忙招呼到,“惟娘在厨房待了一天辛苦了,快些进来吧。”

江启元走过去帮许惟拿手上端着的东西。

许惟把包装好的吃食连同他的行李放在一处。

“这饼能存放的时日长久,你饿的时候加餐。那肉干就放不长了,记得早点吃掉。”

许惟对江启元叮嘱到。

“我晓得了,多谢惟娘,为我费心。”

对于许惟的叮嘱,江启元很是受用,认真的回答道。

一家人围在火炉边吃完了这顿晚饭。

快到睡觉的时间,江启康舍不得哥哥,想要陪着一起睡,却被江启元无情的拒绝了,“你是个小大人了,等为兄走了之后,就是这家里唯一的男人了,要肩负起责任,怎可想现在这般粘人?”

江启康一开始被他哥拒绝,伤心地脸都皱起来了,但听到之后的话,又重新振作起来。

他拍了拍自己的小胸脯,认真的说,“对!我是个大人了!不能再同幼时一般。男儿当自强!启康今日自己睡!”

江启康握着拳,朝着许惟和江启元拜了拜,“哥哥姐姐,晚安!启康回屋了!”

看着江启康两句话就被他哥忽悠走了,许惟不禁发笑,这小孩也太好骗了,以后可得看紧点。

江启元看着许惟的笑脸。开玩笑,最后一晚了,当然是得珍惜同惟娘一起睡的话时候,小崽子还是去睡自己的小床吧!

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