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第177章 在未来星际世界学厨艺(六十四)(1 / 2)

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这么想着,沈方时心里有些哭笑不得。

暗道,看你回来我怎么收拾你。

嗯,比如做一桌好吃的,不让伊斯顿上桌。

伊斯顿心里突然一寒,为什么方才他感觉突然有不好的预感。

挂了视频,沈方时又打开了直播。

今天白天他一直在虚拟模拟室,还没完成每天的直播。

直播间的观众一如既往地热情,沈方时和以往一样介绍了一下。

刚刚学习花刀的时候,沈方时处理了许多鱼,因此,他准备做一道鱼试试在现实中的手感。

牡丹鱼片食材简单,工艺却极其复杂,除了刀工火候调味的功夫之外,更考验一个厨师的审美和耐心。

沈方时选了一条大小适中的草鱼,用刀把鱼从背部分割开,依次去掉排刺和鱼皮。

之后,沈方时又将处理好的鱼肉斜刀片成大小均匀的鱼片。

【然然:不论看多少次,都年年处理鱼的手法非常赏心悦目。】

【和数不喝酒:是啊,强迫症患者欣喜。】

【咕咕鸡:这就是神级厨师的水平吗?】

…………

之后,沈方时继续用盐搓洗鱼片。

把鱼片清洗完,沈方时又把鱼片中的水控干,又加入葱姜、盐、味精、料酒等调料,腌制十五分钟。

在腌制鱼片的时间,沈方时拿了一个土豆上锅蒸好。

这土豆,沈方时准备捣成土豆泥,放在盘子里打底用。

腌制好后,沈方时将鱼片粘上淀粉一片一片的敲薄,并且把薄鱼片修剪成花瓣状。

【受伤的金:额,感觉好麻烦,要一片一片的修剪吗?】

“如果需要的数量很大的话,可以用模具修剪,我用手剪是因为需要的不多。而且之后的一步,也需要一片一片的炸,注意油温不要太高,也不要太低,不然容易炸不成型。”

说着,沈方时手上灵活地把鱼片放进油锅里炸,不一会儿,他就将所有的鱼片炸好,并且将炸好的鱼片一片一片摆成一朵牡丹的形状。

最后沈方时又调了一个芡汁,浇淋在鱼片上。

“这道菜叫牡丹鱼片,寓意着来年富贵有余,一般这道菜,会在古华国一年结束之际家人团圆,吃年夜饭的时候出现。”

沈方时笑着介绍了一句。

【蓝天白云:啊啊啊啊,感觉古华国的纪念节日都好有意思,关键是每个节日都有自己的美食。】

【机甲战神:这道菜真的好好吃,鲜香细腻,酸甜可口,看着也好看。】

【眼泪成诗:这也太好看了,就像一朵盛开的牡丹花,我根本不舍得吃。】

【菠萝咕咾肉:姐妹,醒醒,我们吃的只是数据,根本破坏不了真正的食物。】

【费尔南多:噢!天哪!你为什么要提醒我,我真的一次都没有预约成功,好想吃到主播真正的手艺。】

【旭旭宝宝:话说你们都跟着主播学的怎么样了,我已经能炒西红柿鸡蛋了,味道还不错呢。(附图:西红柿炒鸡蛋)】

【元帅的腿部挂件:那个旭旭什么的,是在跟我们炫耀吗,要不是我没时间学,早就成高级厨师了好吧。】

【牛奶面包:楼上真厉害,不像我,只能炒一个青椒肉丝。(附图:青椒肉丝)】

【…………】

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