到了宁毅家中,云珠打过招呼之后,便向着屋子里冲去,此时她的心情是忐忑的,因为她担心自己没有成功。
打开了封口,一股酵的味道传来,云珠心中安定了不少,因为酵的味道是对的。
向着坛子里看去,只见里面已经酵了的糯米看上去没有长毛霉的现象,这让云珠的心里又安定了不少。
跟宁毅要了根筷子,云珠沾了一点坛子里酵出来的液体,用舌头舔了舔。
味道也是对的!自己真的成功了!
如今云珠做出来的,乃是醪糟,这东西又叫酒酿,甜酒,酸酒,是一种米酒。口味香甜醇美,很酸。
之所以云珠做这个东西,就是为了下一步做醋准备的,只要将醪糟添加一些原料,将近一个月的时间就能长出来醋蛾子,到时候就可以用醋蛾子来做醋了。
所谓的醋蛾子,就是茶菌。可别小看了这种东西,它可是有药用价值的。除了有营养、预防、保健、医疗、康复等多种功效之外,又能防治癌症、心脏、脑血管、肠胃、肝肾、肥胖、斑秃等28种疾病,云珠觉得,若是自己真的成功了,还可以留下来一部分放在宁毅这里当药卖。
不仅如此,醪糟也可以单独用来卖,味道也是极好的,更重要的是,这个只要用很短的时间就能够做出来,云珠已经询问过,也观察过,自己落入的这个地方,根本就没有这些东西。也就是说,她所弄出来的这些东西,只要推广的好,绝对不愁没销路不赚钱。
所谓民以食为天,能够让饮食变美味,想必没有人会去拒绝。
成功做出了醪糟,云珠高兴的又蹦又跳,见她如此,宁家父子有些不解,便看向她,等她平静下来之后,为他们解惑。
“宁叔,今中午我在你这蹭顿饭好不好?”撒娇似的对宁毅开口,云珠此时的心情是兴奋的,宁毅听她如此说,自然是点头应允。
“那我亲自下厨,给你们做道好菜!”神秘一笑,云珠取来一只碗,将坛子里的醪糟倒出来一些,准备一会用来做菜。
跟宁毅要了几个土豆,云珠让宁家父子先去忙,自己则钻进了灶房,做起了前世她很爱吃的一道菜,酸辣土豆丝。
虽然辣椒不是前世用的那种,但是云珠相信,对于没吃过辣椒的宁家父子来说,这个辣度也足够可以了,虽然如今醋还没有做出来,但是用醪糟也可以暂时代替,想必做出来的菜,也绝对不会差到哪去。
很快,菜的香味便从灶房内传来出来,正在整理草药的宁家父子停下了手中的动作,向着灶房内看去,心里对于云珠所弄的东西,也就更加的好奇了。
又过了一会,饭菜也就都做好了,宁家父子围坐在桌前,拿起筷子品尝起了云珠所做的菜。
“珠儿,你这是用什么做的啊?”在古代的这段时间,云珠的刀工练得不错,所以土豆丝的粗细都差不多,一入口,那种酸中带辣的感觉刺激着味蕾,顿时让人食欲大开。
“好吃么?”云珠嘿嘿一笑,也拿起筷子尝了一口,味道确实是不错,虽然原料上跟前世差了不少,但是对于每天只能吃用点荤油加少量咸盐炒菜的人来说,这已经算得上是人间美味了。
这一顿饭,宁家父子比平时都多吃了一碗饭,要不是土豆丝已经没了,只怕爷俩还能再吃点。
“这就是我最近在做的东西,宁叔,您见识的多,也帮我拿个主意,我做的这个东西叫做醪糟,是一种调料,就跟盐一样,除了能够做菜之外,还有其他的作用,我想将这个东西卖到镇上去,你说能有人买么?”将桌子收拾下去,洗干净盘碗,云珠坐在宁毅身边,跟他说起了自己的想法。
“跟你们去了镇子上两次,我瞧着咱们做菜用的调料实在是少,所以便想了这么个法子。这醪糟可以用来做醋,也可以单独卖出去做米酒,味道绝对不次于咱们镇上卖的那种米酒,不仅如此,醪糟还能做不少的吃食,制作起来倒是也不算麻烦。”