此时邻居们已回家把桌椅热情扛来了，秦海就帮着招呼起来。
算着时间，木英跟潭婆婆交待一声，骑上三轮车，又急忙赶了趟集市，买回来一个猪头，几个猪脚爪。
洗菜切菜，忙而不乱，熏鱼、拌金针菜、黄瓜丝、黑木耳丝，一样样小菜准备好。
到了十点半，已经有心急的客人上门来了。
木英如约，在大锅里下起面条来，一大碗面条，加勺高汤，再放个卤蛋，几样小菜，一筷子卤肉。
面条端出去，香气四溢，汤色雪白，衬着卤味的酱色，和小菜的几色纷呈。再喝口汤，咬筷子面，真是汤鲜味美，面条筋斗。
“好吃，好吃，我还没吃过这么好吃的面条呢！”客人大赞。
“你喜欢就好，以后多多捧场啊！”秦海笑着招呼，“我嫂子还会烧很多菜呢，一样样全都是美味。”
“一定，一定。”客人忙应着，已忍不住低头，吹气喝汤了。
灶台上摆开大碗，面条捞进去，再一样样添上小菜。木英动作娴熟，不慌不乱。她和潭婆婆用托盘把面条一碗碗端出去，送到客人面前，都会微笑着说一声，“请你吃好，下次再来。”
她只摆过小摊子，没有开店铺的经验，可她明白，要让客人还想着来吃，一定得吃舒服了，忘不了这个味，比家里吃得舒坦，人们就会来了。
就像招呼亲戚朋友，你热情端出好饭好菜，来你家的客人会很愿意再到你家做客。如果你摆出个后娘脸，心再大的人想来也是不愿意来的。
其实木英这想法，已找到真谛，可她不懂那么多，只是那样去做了，这更难得！
她端面出去，见到那天引她注目的老人端坐在桌前，悠然等待着面条，潭婆婆把面条端到他面前后，他没有马上下筷，微闭上眼睛，深嗅了几下，神态很是陶醉。
这是个懂吃的，木英马上意识到。她转身回了厨房，拿个小碟子，夹了两块熏鱼，把小碟子端出去，放到老人面前，微笑道：“老先生，这个请你尝尝。”
老人呵呵笑，“你的手艺不错。”
他夹起熏鱼咬了口，嚼了几下，“外酥里嫩，滋味浓郁，不错，不错！”
木英很是高兴，“老先生喜欢就好，您慢慢吃。”
两间屋里摆着八张桌子，全都坐满了，还有许多人等在门外，更有稍远处的听着消息也在赶来。
李慧凝简直要惊呆了，“这么多人啊！”
“嫂子，你面够吗？要不要我踩三轮帮你去粮站拿一些啊！我有粮票！”秦海也担心道。
“没事，英子都算足了。”潭婆婆笑，“今天一天，我估计得吃掉上百斤面了。幸好她昨天又去拿了五十斤。”
“那就好，那就好。不然，人家吃不上面，不得打起来啊。”李慧凝看着外头人群涌动，心悸道。
“娘，没事，我前头说好了，吃个中饭，我想，过了中饭时间，别人也不好意思一直在这儿要吃的。”木英笑道。
一碗碗面流水样端出去，大瓮里的高汤快要见底了，估着时间也快到一点了。
木英走出去，微笑着跟客人说，抱歉各位了，高汤都用完了，
客人也乖觉，吃到的赞着好吃，没吃到的一脸憾色，想着明天早些来尝尝。
“大伙儿，我这家耿氏菜馆子，以后就卖中饭，有面有饭，欢迎大伙儿来捧场。”木英微笑着又宣传一遍。
“那卤味怎么卖呀？”有人提声问。
“卤味卖到傍晚，生意好的话我就做两锅，如果买得人少，我就烧一锅，卖完就算。”木英答道。
“那今天还有卤味卖吗？”
“有，等下收拾了，我再烧一锅，晚些你们来买。”
“好咧！等下来买！”客人满意离去。更有些近邻，帮着木英收拾碗筷，打水洗碗。
木英的大手笔让他们惊叹。
“耿家媳妇，这样一顿，吃下来得上五十块钱吧！”
“哪止啊，我看一百块都有，那可是三个多月的工资啊。”
木英笑，只要大伙吃满意了就好。这叫什么，这叫舍得娃子，套得住狼。她偷偷笑，觉得自已很坏。
忙了一天，木英包了一大包卤肉给秦海带回去吃，把她送上公共汽车。
晚饭桌上，木英算着钱，“高汤面条两百碗出去，加上小菜，大概花了九十块钱，算上煤钱，凑个整，一百块钱。下午卖卤味，赚回十二块钱。”
“真是亏大了。”李慧凝嘀咕道。