陈雪玉显然也猜到了他的心思，微笑着道：“酒楼刚建的时候就跟他订好了价，四十五文钱一斤，不管现在外面什么价，都按四十五文一斤收，若是他要问起来，你知道怎么说吧？”
张海张口就要说什么，转眼又想夫人平日待人宽和，这个叫青山和又和夫人的哥哥亲厚，看今早青山穿着半旧的灰色粗棉布衣衫家里肯定也不富裕，她肯定是想拉他一把，道嘴的话就变成了，“知道了夫人，就说是按外面的价四十五文收的。”
“嗯好，若是日日结银子不方便，你可以记下来，每隔几天结一下银钱。其它东西都买齐了吗？”
张海点头道：“嗯，那些干货调料米面什么的都买的差不多了，用的猪肉、鸡也和屠户谈好了价钱，每天早上现杀送来，至于平日那些野味怕是要慢慢张罗了，现在是秋天正是动物们膘肥体健的时候，说不得就有猎户打了野味送来了。”
这倒跟陈雪玉想的差不多，若是实在没什么拿不出手的野味，高常他们随便一个去张家村的后山转一圈，打来的野味都够吃一阵子的。听了半天也没听到牛羊肉，陈雪玉便吃惊地问了起来。
张海有些奇怪地朝陈雪玉抬头看了一眼，夫人怎么连这个常识都不知道？“夫人，别说平谷县了，就是整个临安郡牛都没有多少，我们整个张家村也不过才不到十头，都用来下地干活了，哪有人家舍得杀了吃肉，就算有，那也是老的干不动的牛，一年到头也不定有一头半头的牛杀，现在这一时半会，怕也找不到合适的牛肉。”
陈雪玉默了默没有说话，也是，这里没有形成规模化养殖，牛基本上是单胎受孕，孕期又长，缺少牛就不难理解了。
“那羊昵？”
“羊倒是有，但养羊的人不多，羊肉太膻了，又不像猪肉肥肉厚，吃起来香，我怕没人愿意吃，就没敢买羊肉。”张海停了停，见陈雪玉没有说话，有些踌躇地问：“要不我去买些羊肉来？”
“先少买一些吧。”吃的少并不代表没人愿意吃，开门做生意，若是可供选择的菜品太少，那肯定也是不行的。至于羊肉……陈雪玉很快就想到了现代的火锅，等过些天天冷了，切成薄片的羊、牛肉放在麻辣鲜香的火锅里一涮，嗯，那滋味可不要太好了。
看了一圈没现什么不妥后，陈雪玉便直接上了四楼去找张劲远，现在万事具备，准备了这么些日子，只等着明天鸣锣开嗓了。
第二天一早，天还没亮，陈雪玉因为惦记着酒楼开张的事，便早早起来了，她一动，张劲远便也跟着起来了，两人穿戴整齐后，见奶奶屋里还静悄悄的，两人便直接出了院子，奶奶这几天跟他们四处走，怕是累了，现在时候还早，过一个时辰再来接奶奶也不迟。