“三种规格的自助餐,再加上其它业务,已然扭转了我们亏损的局面。只要能够把这些业务继续搞好,我们便可以立于不败之地,足以与金阳光对峙了。”
杨紫玉对自己的情绪控制得极好,是个典型的东方传统美女。
“是啊,没想到经过我们策划之后,低端路线豁然贯通,自助计划**走红,这简直太棒了。”赵子龙听了这话,连连点头说道。
“只是从长远角度来讲,我们想要与他们并驾齐驱,还需要一些强大的利润增长点。古人有云,没有远虑,必有近忧,所以我们必须提前规划啊。”
杨紫玉敛起羞涩,平复心绪,向着赵子龙意味深长地说道。
“说得有道理,说起利润增长点,最大的莫过于高端消费。高端消费在餐饮业里占据的利润比例,往往可以占到百分之六十以上。”
“所以说,我们想要抓住利润增长点,还是要回到原来的老路上。必须和金阳光争夺高端消费额,才能保证我们的利润率。”
赵子龙听了这话,略为沉吟之后,缓缓地说出了自己的想法。
“嗯,你说得不错,高端消费的确是最大的利润增长点,只是官方生意都被金阳光大酒店抢走了,我们争取的空间似乎很有限。”杨紫玉为难道。
“总会有办法的,我们村儿里以前贴过一条标语叫作,只要精神不滑坡,办法总比困难多。我觉得只要我们肯用心,定然可以找到致胜之道的。”
赵子龙微微一笑,出声安慰杨紫玉道,他的话令她不由噗哧笑出声来。
“还真看不出来,你居然还懂得官方的这些套话。”
杨紫玉掩口轻笑,容光焕,便如同百花齐放般美艳无比。
“这有啥,如果你喜欢的话,我再给你说几条:百年大计,教育为本;坚持走科技兴国之路;要想富,少生孩子多种树……”
赵子龙看她笑得那么开心,不由继续出言逗她,直令她心情大好。
长风大酒店起死回生,在赵子龙与杨紫玉的带领下走出困境,开始继续探索寻找希望之路。在这个过程中,二人的关系也变得越来越和谐。
在谈正事儿的时候,赵子龙不时与杨紫玉插荤打科,调节一下聊天气氛,倒也快乐无比。只是随着对彼此的深入了解,杨紫玉看他的眼神越来越甜蜜。
如果照这种趋势展下去,杨紫玉说不定哪天心血来潮,火焰升腾,便会对赵子龙来个霸王硬上弓,把那块小鲜肉当成晚餐,美美地饱餐一顿。
接下来的两周,长风大酒店的自助餐销售额,已然维持到了一个稳定值。厨房对周一到周五的顾客用餐情况,也基本有了一个掌控。
周一到周三的销售额稍低一些,周四到周五的销售额中等,周六周日身为公众休息日,则是一周里消费人数,销售额最多的时候。
伴随着科学的展,社会的进步,人们的思想也越来越开放。
就算是长风县这个小县城的人,每到休息的时候,也会三五成群的出来吃些好的改善生活。而价格中等,饭菜实惠的长风大酒店,自然成为了选。
甚至还有些人,受乡招待所的影响,听说长风大酒店里也有食疗谱的所有菜肴,居然不惜大老远的从阳州市专门开车跑到这里来吃自助餐。
正是这些王牌吃货和小资成员,把长风大酒店从困境中解救了出来。
又是一个繁忙的周日过去了,中午和晚上在这里用餐的高达五百多人次。日销售额达到一万七千多元,这是赵子龙接手长风大酒店之后的最高水平。
这个数字已然达到长风大酒店巅峰时期的中上等水平,实在是可喜可贺。
当晚工作结束后,时间已然接近十一点了,可杨紫玉却执意要回阳州市。赵子龙听说这个消息之后,不放心之下想要劝她留下来休息。
“杨姐,您都忙了一天了,晚上再开车回去,这也太累了吧?”
赵子龙找到杨紫玉,拉着她的胳膊关切地说道:“再说,这大晚上的,您一个人开车回去,我也不太放心,我看您就住在这里吧。”
杨紫玉刚来这里的那段时间,由于长风大酒店要处理的头绪多。杨紫玉便干脆住了下来,一周只回两次家,大部分时间都用在了工作上。
可此时长风大酒店的初期工作已然完成,杨紫玉再不需要时时刻刻地盯在这里,所以才滋生出要回家的念头。