“你怎么知道?”
冯淑仪惊讶的张大嘴:“听说下午扛着锄子下田,李招娣和董氏都摔了一跤,一个摔得鼻青脸肿,一个扭伤了腰,还差点摔折了腿。”
义兄年纪轻轻,能混到从二品侍郎,又岂会是简单的?
他一向腹墨狠辣,百里家的几个妹妹一见他,都会怕得不行,远远的躲开来,也只有对她这个义妹百般依顺,少有的温柔宠溺。
李招娣和董氏敢冒犯于他,只受这点轻伤,算是运气好。
夜染讥讽的笑了一回,和冯淑仪入了灶房内,见兰姨和厨子围在大锅旁,在煮冯淑仪他们送来的那个猪头。
“兰姨,你们这是做什么?”
兰姨是后厨的管事,因为她做事妥当,萧素荷重病时,周管事才喊了她去照看。
这会儿见夜染来了,兰姨忙拱手而立:“夫人,我想将这猪头弄干净了,做成卤菜,这里面搁了香料,再煮煮,香气要溢出来了。”
百里炎最爱吃奇香阁一道菜,红油猪耳。
不等那个猪头煮得糜烂,夜染让兰姨喊人将猪头捞上来,将猪耳朵剔了下来。
用刀子切刀薄如蝉翼的薄片,拌着红油酱料,上面再洒了些绿绿的芫荽,做了一道红油猪耳。
等猪头肉再煮烂一些,撕了一些骨头肉下来,用青椒炒了一道拆骨肉。
取了一条青鱼,在鱼两侧割上些斜纹,抹上盐和料酒,用筷子架在盘子里,蒸出了里面的腥水。
待将盘子里的腥水倒掉,往上搁一些葱花和紫苏末,再将爆好的香蒜和姜丝浇些酱醋,滚油往鱼上淋下去。