汪静却一脸严肃地对着余海峰说:“老余,不信就尝尝。”
余海峰也就对赵铁柱做的胭脂鱼炖山竹药、武昌鱼炖山竹药、罗非鱼煮豆腐一一品尝,立时也被这绝美的味道倾倒了。
过了半天,余海峰激动不已地说:“果然是好味道,这三大特色鱼的鲜味儿保留的如此之好,还有这山竹药的药味儿、豆腐的柔软爽口都让人食欲旺盛。吃着鱼,真是一种享受,我这祖传厨艺落伍了!”
“老余啊!你认识到自己的不足,可要向赵铁柱虚心学习了。”汪静对着余海峰提醒说。
“是,汪总!”余海峰刚才对赵铁柱厨艺不屑一顾,这一次亲自尝到了赵铁柱的三大特色美味鱼,不由得彻底对赵铁柱的厨艺刮目相看。
余海峰这会儿上前,双手紧握赵铁柱的手,心服口服地说:“赵厨神,刚才是我眼拙,还请海涵。这整个后堂主厨工作,还请赵厨神安排。”
汪静看到余海峰顺服了赵铁柱,心中快慰。这个铁柱,越来越有本事了,会养鱼,会厨艺,简直是全能奇才。这会儿对着赵铁柱充满期待地说:“铁柱,你的厨艺非常棒,今天你就是这里的大主厨。这整个后厨,都由你来安排吧!”
赵铁柱看到余海峰顺服自己,汪静给自己主厨大权,也就点点头,对着余海峰说:“余师傅,那我就将做胭脂鱼炖山竹药、武昌鱼炖山竹药和罗非鱼煮豆腐传授给你吧!”
余海峰听到赵铁柱亲自传授自己做三大特色菜的厨艺,眼眶差点湿润了,感激说:“多谢赵厨神啊!”
“不客气,以后就不用称我赵厨神了,就叫我铁柱好了,我也叫你余叔吧!”赵铁柱显得十分随和,这让余海峰十分钦佩。
像赵铁柱这样有本事又十分谦和的年轻人,在余海峰眼中,这还是第一个。赵铁柱,自己刚才对他的厨艺不屑一顾,他这会儿一点都不计较在心上,反而称自己叔叔。这说明,赵铁柱人品杠杠的。但凡会做人的人,也会做事儿。
果然如余海峰所料,赵铁柱这会儿精心地教授起三大特色鱼的制作工艺和方法。让余海峰惊叹的是,赵铁柱的胭脂鱼、武昌鱼、罗非鱼全部是纯天然的野生鱼,营养又美味,比市面上人工喂养的鱼品质高出许多倍。
让余海峰惊叹的还有赵铁柱亲自种的山竹药,通过向赵铁柱学习,余海峰明白了山竹药是滋补圣品。这山竹药和胭脂鱼、武昌鱼搭配做炖菜,可谓药食两补,健康美味。
还有赵铁柱使用的优质豆腐,和普通市面上的豆腐有本质区别。这是无公害绿色豆腐,滑腻爽口,回味无穷。
最让余海峰拍案叫绝的是赵铁柱的雪顶红花粉,这可是黄金佐料,能够替代各种调味品,而且纯天然不含任何食品添加剂。
“太棒了,铁柱啊!叔虽然研究做鱼二十多年,学过各种方法,可没想到你做鱼的食材绿色环保纯天然,制作工艺独特无二堪称完美。”余海峰越赞叹赵铁柱的厨艺。
这会儿,余海峰想起女儿余彩虹正在法国留学专攻西餐,女儿其实也很喜欢学习中餐的。这要是女儿从法国留学回来,跟着赵铁柱学习中餐,多好啊!