郭晓芸言,让赵铁柱微笑点头,高度认可说:“芸姐,你经营中餐部我很满意。鲟鱼美味大餐是一道高档菜,可以大力推广在高档宴会上。”
“是啊!这次鲟鱼大餐用在西餐部,博得了欧洲考察团的一致好评和认可。”余彩虹深有所感地说。
郭晓芸说:“这鲟鱼好是好,可中餐部的食客大多用中档鱼,这鲟鱼价格昂贵,他们消费不起。”
赵铁柱现郭晓芸说的有道理,中餐部面对的是广大市民,而市民收入有限,太昂贵的鱼他们没有能力消费,可低档鱼又没有推广价值。中档和低档,赵铁柱权衡利弊,觉得中档鱼更有市场钱途。
赵铁柱想到这里,灵机一动,对着郭晓芸说:“芸姐,我想起来了,我家乡还有一种特产鱼,非常适合作为中档鱼推广。”
郭晓芸一喜,迫不及待地问:“铁柱,你快介绍一下吧!最好让我们开开眼界。”
赵铁柱说:“这次我忘了带,不过没关系,我用手机拍了照片,你们可以看看。”
赵铁柱说完,就将手机相册翻出来。郭晓芸接过一看,现图片中的鱼,长约七至十公分,体长略圆,细嫩透明,色泽如银。
“这鱼全身银白,真是稀罕之物。”郭晓芸啧啧赞叹。
“不知道是什么鱼?”余彩虹情不自禁地问。
赵铁柱呵呵一笑:“这是清水河的特产鱼,因为通体银色,被人称为银鱼。”
“名字有趣,就是不知道如何加工?加工的味道咋样?”郭晓芸饶有兴趣地问。
赵铁柱自信说:“这鱼可以做成八样菜,干炸和鱼丸、煮汤和做馄饨、还可以做成银鱼炒蛋、银鱼春卷、清蒸银鱼和芙蓉银鱼。味道嘛!等我安排人送银鱼过来,你们加工,再尝尝就知道了。”
赵铁柱的话让所有美女很期待,纷纷说:“赵董,你这么一说,我们流口水了。”
赵铁柱开怀一笑:“今天下午你们就可以加工品尝了。”
“啪啪啪”在场的美女们纷纷拍掌称快。
随后,赵铁柱转向唐韵,仿佛在提醒她汇报一下药膳部的情况。
唐韵汇报开了:“赵董,药膳部最近主打人参果药膳,销售势头不错。不过有些高端客户需要我们推出更好的药膳,我正为这事儿愁呢!”
赵铁柱听了笑道:“这更好的药膳很简单,以前我们的药膳,通常是在清香糯米粥中加入雪顶红花粉、金钗石斛和铁皮石斛这三样奇珍异草。但现在可加的药材食材更多,可以加灵芝、人参、松露。滋补身体,保健养生的效果更强劲。”
赵铁柱这么一说,唐韵眉飞色舞起来,高声赞叹:“赵董,有您的灵芝、人参、松露,这药膳部展势头更强了,我完全有信心做好。”