“您在我眼中比浙江诸暨的西施更漂亮,看见您我几乎不会走路啦。”
“呵呵,想不到特别班的班长居然是个坏分子。”胡老师娇嗔骂了他一句。
“嘿,胡老师,我是说大实话,很少见到您这样才貌双全的美女。”志鹏没有说假话,如果不是已经有女朋友,不吃不喝不睡也要追她到手。
“志鹏,我应该称呼你为鹏哥,你比我年长三岁,我的名字叫若妍,你在校外就叫我妍妍,我称呼你为鹏哥,好吗?”
“好啊,妍妍,请上车。”志鹏把自行车放斜些,等她容易坐上尾架。
“谢谢,鹏哥!”
两个年轻人乘坐自行车直奔肉菜品种繁多的江南农贸市场。
“喳,喳”清水放进烧红的锅,冒出一缕缕白蒸汽,若妍把一条用刀片成两片的草鱼放进锅里,煮了4分钟,她捞起鱼放进盘内,把酱油、红醋、绍酒、白糖放进鱼汤里,烧开以后淋入湿淀粉糊,搅成汤汁,浇在鱼身上,再放上一些葱和香菜,闻名天下的“西湖醋鱼”做好。
“妍妍,你做这道菜色香味俱全,我拿着鱼排了这么久的队不算冤枉。”志鹏趁若妍在房间洗米做饭的时候,站着厨房门口排了五十分钟才轮到他们使用铁锅,三十多户人家只有一个公用厨房,做一道好菜实在不容易。
“鹏哥,你试一下我做的‘东坡肉’,看行不行?”若妍用勺子把一块锗红色方块肉放在志鹏的碗里。
“妍妍,你会变戏法,什么时候搞出这么好吃的肉?”志鹏用筷子夹肉放进口,十分酥软,味美异常。
“你去厨房排队时候,我使用电饭锅和电炉做的。”
“妍妍,你厨艺真了得,东坡肉好吃,西湖醋鱼更好吃。”志鹏胃口大开,不断地把鱼送进口里。西湖醋鱼与老妈做的糖醋鱼不一样,老妈要先用油炸鱼,再放糖醋等佐料,妍妍做的鱼不用炸,十分鲜美,原汁原味。
“东坡肉是杭州第一名菜,这里没有陶罐,所以做得不像。”若妍说道。
松元佑年间(公元1090年)大文豪苏东坡出任杭州刺史,动民众疏浚西湖,为了犒劳民工,他吩咐家人将百姓馈赠的猪肉,按照慢火少着水的方法,烹制成佳肴,将酒和肉一起分给民工。家人误将酒肉一起烧,结果肉味特别醇香可口,人们传颂东坡为人,又将此独特风味的块肉命以“东坡肉”。
若妍說:“真正的东坡肉制作方法不是我这样乱做的,使用带皮的猪五花肉切成75克重的正方块,放进水锅内焯透捞出;取一大砂锅,用竹箅子垫底,铺上葱、姜块,再放上五花肉、白糖、绍酒、酱油,加盖密封,烧开后用文火焖2个小时,撇去浮油,皮朝上装入陶罐内,盖上盖,上屉蒸30分钟至熟透即可。”
“妍妍,杭州第一名菜太不简单,原来制造工艺这么复杂。”
“鹏哥,什么时候,我能够吃你亲手做的粤菜?”若妍看志鹏做事动作麻利,有板有眼,估摸着他做菜也不会差。
“惭愧啊,我不会做粤菜,不过最拿手是煎水面鱼,小时候家里很穷,没有钱买菜,我下课以后去蓬城河钓鱼,钓得最多是游在水面的小鱼。”