第一篇第一章第3节 长寿地如皋,奥秘就在养生方
我国有一个著名的长寿之乡——江苏如皋。国际公认的长寿之乡标准是每百万人口中有75位百岁老人,但在如皋的145万人口中,百岁以上的老人有200余人,90~99岁的老人有4000多人,80~89的老人已经超过4万。如皋的长寿老人数量远远高于国际标准,是名副其实的长寿之乡。
让人感到奇怪的是,如皋的地理位置并不像其他长寿之乡一样远离城市文明。相反,如皋地处长江三角洲城市圈内,与南京、上海等国际大都市比邻而居,接近苏杭等旅游胜地,自然环境并非人们所想象的崇山峻岭、山清水秀。经过研究人员调查,如皋老人健康长寿的原因就是他们良好的生活习惯。
在饮食方面,如皋老人每餐都吃得很清淡,早晚都喝大米粥或者玉米粥,外加包子等主食;中午就是米饭加三菜一汤,青菜、萝卜、豆腐是主打,如皋人相信“鱼生火,肉生痰,青菜豆腐保平安”的谚语;他们每顿饭只吃八分饱,喜欢吃应季的新鲜蔬菜,不吃反季的大棚菜,而且不挑食。
如皋人的饮食传统可以归纳为“两粥一饭”,这种饮食观念中最有益于身体健康的部分是早晚的两顿粥。食粥养生在我国有很久远的历史,粥在古代称“糜”,厚粥称“檀”,薄粥称“酏”。宋代诗人陆游就有一《食粥》诗:“世人个个学长年,不悟长年在目前。我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。”这诗就在说食粥可以养生长寿,《本草纲目》对于粥疗法也是相当推崇。
早晨喝粥还有调节肠胃的作用,经过一夜的运化,早晨胃基本处于排空的状态,需要水分和营养的补充,此时喝点温软滋润的粥正好迎合了胃的需要,可以补益胃气。把胃养好了,离长寿就近了一大步。
从中医角度来看,老年人的身体不同程度地存在着肾精不足的问题,经常喝粥,有补肾益精、益寿延年的功效。而酉时(下午5点到7点)又是肾经当令的时间,此时如果喝粥,补肾效果会更好。如皋的很多老人一直坚持早晚喝粥,这个习惯帮助他们摆脱了胃痛、失眠和便秘等很多困扰。
在起居方面,如皋老人一直保持着传统的生活习惯,“日出而作,日落而息”,中午还小憩一会儿,总之要保证每天8个小时的睡眠;早晨醒来,先搓脸搓耳朵,等神志清醒了再起床;洗漱后用手指梳头,按摩头皮,晚上临睡前要用热水泡脚。他们还会在天气好的时候去散步、晒太阳、甩手、踮脚,或者和孙辈一起放风筝;不出去的时候,他们会在家里静坐半小时,或者读书看报写字。
这些事情看起来都非常平常,但是只要日复一日、年复一年地坚持下来,即使以前身体有什么病症,也会慢慢调养过来。如皋很多百岁老人就是靠着这样简单的生活方式养好了很多疾病,而且一直快乐健康地生活着。所以说,养生就是一种自由轻松快乐的生活方式,只要能够像如皋的老人那样清淡饮食,早晚喝粥,日出而作日落而息,适当娱乐,健康长寿就会自然而来。