第一篇第二章第2节 本草里蕴涵“不生病的智慧”
如果正气不能抵御外来的邪气入侵,人就会生病。在生活中,有一些人群特别易生病,比如孩子、老人,以及其他体质较弱的人。这些人群之所以容易生病,就是因为体内正气不足,也就是说他们对环境的适应能力和自身的免疫力都比较弱。
以儿童为例,尤其是初来人世的小宝贝们,他们的五脏六腑都处于有形无质的初始状态,正气刚刚生,对周围复杂的环境还不能从容应付。所以对待小孩子,要格外注意扶正气,其他体弱人群也一样。
而帮扶正气最直接和简单的方法,就是从食物中寻找正气。本草中就含有扶正固本的精华。《本草纲目》中记载了很多具有此种功效的食物,比如红枣、莲子、山药、龙眼肉、核桃、莲藕、党参等,它们都具有滋养身体、补益肺脾的功效,体弱人群经常食用,可以扶正固本。下面介绍几款家庭中方便准备的“正气餐”。
1.山药羊肉汤
材料:羊肉205克,生姜10克,葱白15克,胡椒3克,食盐6克,米酒10克。
制法:加水武火煮开,文火将羊肉炖熟,喝汤吃肉。
功效:祛除虚寒,壮胃健脾,补中益气。
《本草纲目》解读:羊肉,大热、无毒,可治虚弱,也有壮胃健脾之功;山药,甘、温,可以补虚羸,除寒热邪气,补中益气,长肌肉。久服耳目聪明,轻身不饥延年。
《本草纲目》用法:用羊肉一斤、山药一斤,各煮烂,研如泥,下米煮粥吃。
2.姜糖茶