第一篇第三章第2节 桂圆味美,养心安神
桂圆,又称龙眼。之所以得龙眼这个名字,是因为它的种子圆黑光泽,种脐突起呈白色,看似传说中“龙”的眼睛。新鲜的龙眼肉质细嫩,汁多甜蜜,美味可口。鲜龙眼制成干果后,即为中药里的桂圆。
《本草纲目》记载,桂圆味甘,性温,无毒,入心脾二经,有补血安神、健脑益智、补养心脾的功效。桂圆还有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。一般人都可以食用,尤其适合心悸、失眠、神经衰弱、记忆力低下、贫血等患者食用,也适宜于老年人气血亏虚及妇女产后虚弱乏力者食用。因含糖分较高,糖尿病患者当少食或不食;凡外感未清,或内有郁火、痰饮气滞及湿阻中满者忌食龙眼。因龙眼肉中含有嘌呤类物质,故痛风患者不宜食用。
桂圆每次食用不可过量,否则会生火助热。桂圆熬粥煮汤都十分美味,看看下面几道桂圆美食。
1.蜜枣桂圆粥
材料:桂圆、米各180克,红枣10颗,姜20克,蜂蜜1大匙。
制法:红枣、桂圆洗净;姜去皮,磨成姜汁备用。米洗净,放入锅中,加入4杯水煮开,放入所有材料和姜汁煮至软烂,再加入蜂蜜即可。
功效:此粥具有补气健脾、养血安神的作用,能使脸色红润、增强体力,并可预防贫血及失眠。