第一篇第三章第9节 生精补髓当属“关东三宝”之一——鹿茸
鹿茸是“关东三宝”之一,非常名贵,因为它是大补之药。现代有些人要么天生就虚弱,动不动就感冒;要么容易疲劳,动不动就疲惫;要么久病不愈,总是踉踉跄跄,这个时候鹿茸就可以大显身手,帮你渡过难关。
据《本草纲目》记载:“鹿茸味甘,性温,主病下恶血,寒热惊悸,益气强志,生齿不老。”它主要用于治疗虚劳羸瘦、神经疲倦、眩晕、耳聋、目暗、腰膝酸痛、阳痿滑精、子宫虚冷、崩漏带下,还能壮元阳、补气血、益精髓、强筋骨等。目前鹿茸主要用于全身衰弱、年老或病后体弱,或病后恢复。
那么鹿茸应怎么吃呢?最常见的就是煲汤,取鹿茸片5~10克,与鸡(鸭、鹅、鸽、猪、牛、羊)肉、大枣、枸杞、莲子、百合、当归、人参等搭配,放入电饭煲或沙锅内炖3~5小时,之后食用。另外,还可以用鹿茸来泡茶、熬粥、泡酒,只要坚持食用就会收到很好的效果。另外再介绍给大家一款补肾壮阳的药膳——鹿茸鸡汤。
材料:鸡肉400克,肉苁蓉15克,熟地12克,菟丝子10克,山萸肉12克,远志10克,淮山12克,鹿茸3克。
制法:将鸡肉洗净、斩块,与鹿茸一起放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,置锅内用文火隔水炖2小时,备用。然后将肉苁蓉、熟地、菟丝子、山萸肉、远志、淮山分别用清水洗净,一起放入锅内,加水煎汁。汤成去渣留汁,把药汤冲入鸡汤中,调味服用。