第五篇第十四章第6节 《本草纲目》中的补血粥细细数
中医认为气属阳,血属阴,因而补血类药粥有养阴作用,养阴类药粥也有补血作用。不过,补血类药粥性质偏于黏腻,故平素多痰、胸闷腹胀的人不能过量服用。
1.阿胶粥
材料:阿胶10克,大米100克,红糖适量。
制法:将阿胶捣碎备用。先取大米淘净,放入锅中,加清水适量,煮为稀粥,待熟时,调入捣碎的阿胶、红糖,煮为稀粥服食,每日1~2剂。
《本草纲目》解读:阿胶性味甘、平,入肺、肝、肾经,有补血止血、滋阴润肺之功。本品止血作用较佳,《本草纲目》言其“疗吐血,衄血,血淋,尿血,肠风,下痢,女人血痛,血枯,月经不调,无子,崩中,带下,胎前产后诸疾……虚劳咳嗽,喘急,肺痿唾脓血……和血滋阴,除风润燥,化痰清肺”。同大米煮粥服食,能增强阿胶补肺之力,是一切血虚、出血及虚劳咳嗽的食疗良方。
2.龙眼肉粥