第五篇第十五章醉翁之意不在酒,在乎康乐之间也
第1节 佳酿适度饮,以酒养生其乐无穷
我国古人用酒作为养生之物的习惯,早已有之。比如曹雪芹在《红楼梦》中就记述了大观园里的酒经。《红楼梦》第三十八回中,黛玉吃了螃蟹后觉得心口痛,就想要喝口热热的烧酒,也就是我们所说的白酒。宝玉忙令将那“合欢花浸的烧酒”烫一壶来。合欢花有安神、解郁等功效,能够祛除寒气,而且对黛玉的多愁善感、夜间失眠也有独特的功效。另外大观园里的养生酒还有屠苏酒,它是采用赤木桂、防风、蜀椒、桔梗、大黄、赤小豆等浸泡而成,具有祛风寒、清湿热及防病作用。
而酒除了能够直接饮用来养生,也能作为药引,能达到增强药效的作用。《神农本草经》记载:“大寒凝海,惟酒不冰,明其热性,独冠群物,药家多须以行其势。”这说明,早在古代,中医就已经认识到了酒对于药效的增强作用。
酒如何来增强药效呢?它可以使血脉畅通,能够引药上行,使人体能够更好地吸收药物成分,从而可使药效充分地挥出来。中药都比较苦,人们往往难以下咽,酒却是普遍受欢迎的,如果将药物配入酒中制成药酒,经常饮用,既强身健体,又享乐其中。
李时珍认为,酒性善走窜,可宣和百脉、舒筋活络,宜酌情酿药服用之。《本草纲目》记述了很多药酒,明确标明的药酒有80种之多,这些药酒中,有补虚作用的人参酒等24种;有治疗风湿痹病的薏苡仁酒等16种;有祛风作用的百灵藤酒等16种;有温中散寒,治疗心腹胃痛的蓼汁酒等24种。各种花果露酒在《本草纲目》中有30余种,如人参酒、虎骨酒、五加皮酒、枸杞酒、鹿茸酒、葡萄酒等。
不过喝酒也有适宜的时段,一般而言,秋后和冬季是进补的最佳时期,也最适合服用补酒。补酒性温,有温阳散寒、补养气血、调补肝肾等作用,对阳气虚衰、气血双亏、肝肾不足的人最为适宜。而补酒到春天阳气上升、气候转暖时,一般不宜再服。另外,阴虚阳旺、有低热表现的人,高血压患者以及孕妇和儿童不宜服用。
酒再好,也必须酌情饮用,过量也会伤身。