第六篇第十八章第10节 多食草莓,肌肤平滑少色斑
草莓有“水果皇后”的美誉。在法国,草莓由于形状酷似心脏,又晶亮血红,被称作“相思果”。李时珍的《本草纲目》中,对草莓的药性就有明确的记载,说它有清暑、解热、生津止渴、消炎、止痛、润肺、助消化等功效。现代医学证明,草莓有降血压、抗衰老的作用。据测定,草莓所含有的维生素C是梨的9倍、苹果的7倍。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收,多吃也不会受凉或上火,是老少皆宜的健康食品。
草莓中的多种果酸、维生素及矿物质等,还可增加皮肤弹性,具有增白和滋润保湿的功效。女性常吃草莓,对皮肤、头都有保健作用。吃草莓还可以减肥,因为草莓含有一种叫天冬氨酸的物质,可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。
另外,草莓比较适合于油性皮肤者,具有去油、洁肤的作用,将草莓榨汁可作为美容品敷面。现在的很多清洁和营养面膜中也加入了草莓的成分,适合任何肤质。经常使用草莓美容,可令皮肤清新、平滑,避免色素沉着。入睡前饮一杯草莓汁还能令神经松弛,治疗失眠的效果不错。
选购草莓时,要注意那些个头异常、形状奇怪的,这多是在种植过程中喷施了膨大剂造成的。虽然对人体无毒害作用,但这类草莓往往吃起来无味,营养价值也不高。清洗草莓时,要先用淡盐水浸泡10分钟,否则草莓粗糙的表面不易洗净。要注意的是,因为草莓中草酸钙的含量较高,所以患有尿路结石的人不要多吃。
以下介绍一款草莓美食——草莓汤圆。
材料:草莓12个,红米10克,红枣6枚,糯米粉150克,蜂蜜适量。
制法:将红枣用水浸泡后洗净,去核;草莓洗净,摘去蒂;红米拣去杂质,用水浸泡后淘洗;糯米粉用水调匀,做成汤圆。将汤圆煮熟,放入凉开水中过凉,捞出控水放汤碗内。锅中放入适量清水,放入红米、红枣,旺火烧沸,去浮沫,改用小火煮30分钟,加草莓、蜂蜜烧沸搅匀,均匀地浇在汤圆上即可。