那天晚上一吃完晚饭,宋福禄就迫不及待地问梁晓秀,她在里尔到底现了什么秘密。梁晓秀卖关子说,她现的秘密与他们的餐馆关系密切。他们现在的任务是破解那些秘密,从而找到解决餐馆问题的方式和方法。
“那你就直说吧,你现了什么秘密?”宋福禄很着急。
她说:“你真的没现里尔的秘密吗,宋福禄?”
“里尔哪有什么秘密啊,里尔不过是一座小城而已。”
“我不这么看,今天我们乘车游览里尔,收获极大。我慢慢给你一条一条说。”
梁晓秀在里尔游览这一天,表面看她在逛游览,其实她在从方方面面考察餐馆市场。她想搞清楚一个重要问题:里尔是否像宋福禄说的那样不适合开中餐馆?她还想弄清楚几个问题:里尔是一个什么样的城市?里尔有什么特点?里尔的展前景如何?
她的记忆力特别好,导游说的话,她几乎都记住了。她经过提炼摘出了要点,并把那些要点按序号排列出来,深深印在脑海里。
老话说:旁观者清。宋福禄在法国呆的时间长了,对好多事都麻木了,并不感到新奇。但梁晓秀却不同,她刚到法国不久,对很多事都感到好奇,都想探个究竟。
梁晓秀有板有眼地说:“第一,里尔并不是一座小城,而是法国北部的经济重镇,它的零售业特别达,其富裕程度超过巴黎,这就为开中餐馆创造了先决条件。这个情况你开餐馆前并不了解,对不对?”
宋福禄听得很认真,他渴望知道里尔究竟有什么秘密。他反问道:“你为什么说里尔适合开中餐馆呢?”
“经济达,人们才会有更多的钱下饭馆嘛!里尔既然比巴黎还富有,那么里尔人下饭馆的频率应该超过巴黎人。这是一个简单的道理。”
“那我们的餐馆为什么没有客人呢?”
“那是因为我们的餐馆有自身的问题。这个问题我们放在后面慢慢讨论。我们还是先把里尔的情况都摸清楚了。第二,里尔是法国第四大城市,本市人口加上周围地区的人口共有400多万:这就是我们开中餐馆的客源市场。在这么多人口的地区,只有我们一家中餐馆,我们如果吸引不了顾客,那就是我们无能,而不能埋怨别人。”
宋福禄强调说:“我和你说过:里尔不像巴黎,这里的人不认中餐。”