宋福禄开始炒菜了。皮尔斯太太紧张地站在他旁边，而窗外的10双眼睛聚精会神地看着宋福禄炒菜。
宋福禄把花生油倒进炒勺里，等油开了后，又把花椒大料放进去，然后放了一点酱油后对皮尔斯太太说：“请把猪肉递给我。”
皮尔斯太太把猪肉递过去。宋福禄在炒勺里炒肉，顿时香气四溢。
“白菜！葱花！食盐！”宋福禄开始指令。
皮尔斯太太把切好的白菜递给他，之后又把葱花和食盐瓶递给他。
宋福禄加大了火，他拿起炒勺先是轻轻颠了颠，之后又在空中稍微用力颠了几下，然后就把炒勺放下了。
众人还没看清怎么回事，宋福禄已经做好了第一盘菜：猪肉炒白菜。
皮尔斯太太如获至宝一样，把这盘菜小心翼翼地放在一旁，按照宋福禄的指令，在上面扣上了一个盘子。所有人的目光都落到那道菜上，想着那道菜的味道。
布热教授好奇地问道：“这道菜叫什么？”
“猪肉炒白菜。”
“菜名够简洁的。”艾福尔的助手说。
皮尔斯太太好像现了什么秘密，说：“我现了中国菜名的一个特点，就是简洁。我由此可以联想到众多菜名，比如说，猪肉炒芹菜，羊肉炒土豆，牛肉炒萝卜，鸡肉炒青椒，鱼肉炒白菜，等等。以此类推，我们完全可以炒出上百种菜。是这样吗，宋先生？”
宋福禄一看皮尔斯太太说的驴头不对马嘴，没有理睬她的话，只说：“炒菜要高度集中精力，要讲究火候和时间，所以你一定要及时把我要的调料和食材送到我手里。”
“没问题，你放心。”皮尔斯太太说。
于是众人听到宋福禄不断出指令：
“尖椒和土豆丝！”
“拿葱花，还有酱油和醋。”
“花椒，快点!”
“芹菜！白萝卜！”
“不是猪肉，是牛肉！”
“羊肉！”
“牛肉！”
“茄子和青椒！”
……
宋福禄不断着指令，皮尔斯太太的动作越来越快，越来越准确。
窗外的几个老外看得眼花缭乱，看不清皮尔斯太太都给宋福禄递了什么调料和食材。
宋福禄忙着炒菜，此刻已顾不上老外的眼神了；但梁晓秀看得一清二楚：老外已经糊涂了，懵了，傻了。
皮尔斯太太现，宋福禄总是先把油烧开了，紧接着放花椒、大料和葱花，然后再放肉，肉快炒熟时，他才开始放酱油，之后就放蔬菜炒。
艾福尔的助手是厨师出身，他凭着经验告诉众人，宋福禄炒菜的程序其实并不算复杂，还是有规律可循的。
等到宋福禄炒到第四盘菜时，皮尔斯太太已经按他炒菜的程序把花椒、大料、葱花、肉、蔬菜都装进各种大小盘子里，拿在手上，等待他的指令，生怕动作慢了会影响炒菜的质量。
可是这一次她弄错了。
宋福禄做的是红烧茄子。油刚一开锅，皮尔斯太太便问他，是要猪肉还是牛肉，或是鸡肉还是羊肉？
他没理睬，说快拿茄子，她把茄子递过去，宋福禄把茄子刚放进油锅里，皮尔斯太太大声尖叫道：“宋先生，你弄错了!你应该先放肉，然后再放茄子。”
她以为宋福禄炒菜炒得糊涂了，忘记了程序，露出了紧张的神色。
众人都紧张地看着宋福禄，以为他犯了错误，看他怎样弥补过错。
埃福尔的助手说：“这也难免，做这么多菜，总会出错的。”
汉学家则安慰说：“宋先生，你不用太着急，你按着自己的节奏做，肯定就不会出现错误。”
皮尔斯说：“那怎么办呢？不行就重做吧。”
宋福禄忍不住笑出声来，众人都觉得奇怪，他在笑什么呢？
宋福禄说，他做的那道菜叫红烧茄子，不需要加肉，一会儿茄子快熟的时候，放进一些青椒和蒜就可以了。
皮尔斯太太看着装着青椒和蒜的盘子，问宋福禄除了青椒和蒜，他还需要什么食料。宋福禄说，还需要酱油和食盐。
宋福禄终于把8盘菜做完了。
众人看得眼花缭乱，觉得他真是一个神奇的厨师：动作又快又准，令人目不暇接。他们都松了一口气，又开始表各种评论。