“现在开始上菜!”宋福禄一声令下,6个老外都鼓起掌来,他们千等万等,终于等到了开饭的这一刻。没等梁晓秀安排座位,6个老外主动坐下来,等待享受这一顿中式大餐。
梁晓秀到厨房取菜;宋福禄陪客人坐在餐桌旁,他事先已和梁晓秀商量好了上菜的次序。他想等梁晓秀上菜后,他给老外讲解每道菜的特点。
梁晓秀先端来了一大盆西湖牛肉羹,那是宋福禄的拿手菜。她把汤放在餐桌上,给每个人盛了一碗汤,6个老外的12双眼睛盯着碗里的西湖牛肉羹看。
宋福禄解释说:“我们今天先喝汤,喝西湖牛肉羹,这是一道中国名菜,请各位嘉宾品尝。”
6个老外拿起小汤勺,小心翼翼地往嘴里放西湖牛肉羹,他们喝得很慢,似乎都在细细品尝汤的味道。
汉学家先表评论说,西湖牛肉羹与法国的奶油蘑菇汤有一拼,都属于各自的名菜。
布热教授问宋福禄,西湖牛肉羹是否也是宋代名菜。宋福禄随口就说西湖牛肉羹是宋代名菜,但经过了后人的改进。
皮尔斯夫妇一再夸奖说,西湖牛肉羹味道极其鲜美,完全可以和法国普罗旺斯的海鲜汤相媲美。
梁晓秀注意到那些老外喝汤一点声音都没有,都安安静静地小口小口喝,喝得虽然慢,但却没有停顿,不一会儿功夫就喝完了碗里的汤。
她又给每人盛了一碗汤。
“这汤太好喝了,味道真鲜美!”汉学家又一次夸奖说。众人也都跟着说西湖牛肉羹就是好喝。梁晓秀也喝了一碗西湖牛肉羹,觉得味道确实不错。
喝完汤,大家把目光都投向了梁晓秀,等她再送菜来。
宋福禄这时说:“中国菜讲究色、香、味,今天我做的这桌菜已具备这些特点。大家喝过西湖牛肉羹后,我们现在开始上主菜。”
“是上那道茄子菜吗?”服务生忍不住的问道。
宋福禄故意说,上哪道菜由女主人说了算。他事先和梁晓秀说过,上菜要慢,要吊老外的胃口。
梁晓秀听到宋福禄话了,便到厨房取菜。她用托盘把一盘菜端到餐桌上,那盘菜上扣着一个透明的玻璃盖子,保持着菜的温度。
6个老外的眼睛随着那道菜的亮相不停地闪动着,猜测第一道菜是什么菜。
梁晓秀掀开了盘子上的玻璃盖子,服务生忍不住伸长了脖子看。
宋福禄说:“这道菜叫猪肉炒白菜。在我们中国有一种说法:百肉不如猪肉,百菜不如白菜,意思就是说,猪肉是所有肉中最好吃的肉;白菜是众多蔬菜中最好的蔬菜。请大家品尝吧。”
梁晓秀在盘子上放了公用的叉子和勺子。服务生第一个用叉子和勺子往自己的盘里扒拉菜。之后,皮尔斯夫妇也往各自的盘子里夹菜。梁晓秀给汉学家和布热教授分了菜,让他们品尝。最后她才给宋福禄和自己分了一点菜。她现菜有可能不够吃,于是便决定他们自己少吃一点。
汉学家和布热教授坐在长方形餐桌的正中间,他们俩边吃边交换意见。汉学家对宋福禄说的‘百肉不如猪肉,百菜不如白菜’那句话很感兴趣,认为那是中国古人总结出来的经验,一定有它的道理。布热教授则小声说,他们食品实验室要是有机会化验这道菜,他就能搞清楚这道菜的营养成分了。
宋福禄表了热情洋溢的祝酒辞,他说:“今天邀请各位嘉宾品尝中国美食,我们非常高兴。谢谢你们的光临!我们举杯庆祝一下吧。”
大家都举起了酒杯,相互碰杯,一饮而尽。
梁晓秀这时轻轻掀开了第二盘菜的盖子,心想这帮老外吃得倒快啊,猪肉炒白菜一眨眼的功夫就下肚了。照这个速度吃下去,八盘菜用不了多长时间就能吃得一干二净。她得想办法让老外吃得少一些,慢一些。
宋福禄说:“这道菜是烤猪排,你们慢慢尝尝,看看和法国烤猪排有什么不同。”他也注意到这帮老外吃菜太快。
“味道接近我们的猪排,”皮尔斯抢先尝了一口后说,“与红酒搭配还是很不错的。”他又喝了一大口红酒,心满意足地看着盘子里的烤猪排。