梁晓秀的美梦还在继续着。她看了一眼墙上的挂钟，已经晚上9点半了，她想这么晚了，不会再有客人来了。可是不到三分钟，她看到又有客人进了餐馆，宋福禄忙着招呼新进来的老外客人，安排他们入座，请他们点菜。
“晓秀，又来客人了，”宋福禄一脸兴奋的样子说，“你还能炒菜吗？你累不累？”他感觉梁晓秀的劳动强度已到了极限，担心她坚持不下来。
她说：“我不累，一点都不累。我还嫌客人少呢，中午来了120个老外，晚上刚来91个老外。这些老外吃饭的速度确实太慢了，根本赶不上我炒菜的速度。”
她拿过菜单，按着上面的菜品又开始炒菜了。宋福禄事先备好了食料，她炒起菜来省事多了，不一会儿工夫就炒好了十几盘菜，心想又赚了200多欧元。
宋福禄总是那么笑容满面地为老外端菜，反复重复着那两句话：“请慢用，先生，请享用，太太”。他是一个称职的跑堂，眼观六路，既周到又热情，把客人伺候得无可挑剔。
不知不觉到了晚上11点钟，再也没有客人点菜了。
她从厨房出来，走到餐厅的吧台旁，帮宋福禄给客人准备酒水和咖啡，宋福禄一直在吧台前忙着，一刻都没休息。餐馆里还有十几个老外，他们是第二拨客人，他们吃完了饭，但酒还没喝够。
她在吧台后面数了数单子，计算出晚上的客人总共是110个，比中午少了10个人；他们点了201盘菜，比中午少了49盘菜。她默默地计算着晚上的利润，计算出大约有4000欧元。她想：晚上的4000欧元加上中午的5000欧元，总计9000欧元，相当于9万元人民币。她一天炒的菜就赚了9万元，她简直不敢相信这是真事；她想晚上餐馆打烊后，和宋福禄再细细算一遍。
宋福禄这时也闲下来了，他来到吧台前和梁晓秀聊天。他说：“晓秀，你真不简单，第一天就炒了这么多菜，我还担心你挺不住呢。”
“这算什么呀，我还嫌晚上客人少呢。福禄，那几个老外怎么还不走呢，都11点了。”
“我们11点半关门，还不到关门的时候呢。再说，他们不走，对我们有好处呀。”
“有什么好处呢？”
“他们坐着喝酒聊天，我倒希望他们喝到天亮呢。你就当看西洋景吧。”
“你是说赚酒钱？”她忽然想起她还没有算酒钱呢。
“是啊，晚上的酒钱可比中午多多了。这些老外晚上没事，就愿意喝酒。”
“多多少？”
“我还没来得及算呢。”
这时几个客人招手，宋福禄赶紧走过给他们结账。他刚结完账，另外几个客人又点了三瓶红酒。宋福禄给他们开酒瓶，倒上，然后回到吧台，偷偷乐。
梁晓秀说：“这些老外可真能喝呀，那桌人好像喝了十几瓶红酒了。”
“他们一共喝了16瓶红酒，喝的都是好酒。我倒希望他们再多喝点呢。你知道吗，一瓶酒我们就赚他们30多欧元。”
“那我们不下班了？我们不能总这么陪着他们吧？”她有点犯困了，想回去睡觉。
“客人没喝好，我们不能赶走客人，这是开店的规矩。这样，如果到11点半他们还不走，你就拿着钱箱子上楼，我在这里陪着他们。”
“那怎么行，我得和你在一起。”她一想到还能赚酒钱，就来了兴趣，困意顿时没了。
11点半，最后那几个老外要了几杯咖啡，没过一会儿就结账走人了。
“我的天呀，总算走了，”梁晓秀深深吸了一口气，一下子感觉浑身轻松，心情极为愉快，兴奋地说，“福禄，我们上楼算账吧。”
“你先喝一杯咖啡，等我一会儿，我打开窗户放放空气，这屋里都是烟味和酒味，如果不排出去，明天味儿都不会出去。我们要保持餐厅的干净整洁，空气清新，环境宜人。老外最讲究吃饭的环境和氛围了。”
宋福禄把窗户都打开，又打开门放新鲜空气进来。
梁晓秀来到外面，站在街上看着店门口上方悬挂着的两个大红灯笼，还有那个有金黄色大字的牌匾，心里有说不出多么高兴。
宋福禄还在忙活着，他马不停蹄地洗碗，刷盘子，收拾餐桌，打扫餐厅的卫生，他要在当晚把这些活儿都做完了。梁晓秀从外面回来后，帮着宋福禄干活儿，两人一直忙到凌晨一点钟才把活儿干完。
他们上楼后，宋福禄问她：“你困不困？”
“还没数钱呢，我哪能困呢？”
最幸福的时刻到了：他们开始数钱。当晚的现金总共9266欧元。宋福禄数完之后，梁晓秀又数了一遍。
她说：“比中午少了600多欧元。我还以为晚上的收入比中午多呢，就是因为那些老外吃饭速度太慢，让我们的收入减少了。”
“你说错了，晚上的收入比中午多多了：你看到的只是现今，你还没看到老外用信用卡付的钱呢。”
“什么叫信用卡？”她第一次听说信用卡，不知道那是什么东西。
“信用卡就是在卡里存上钱，和现金没有什么区别。有些老外就喜欢用信用卡付钱。我来算算账，看看老外付了多少钱。”