梁晓秀会花钱,敢花钱,她第一次到波尔多地区采购,就在四大名酒庄采购了四万瓶红酒,总投入260万欧元。在那个年代,还没有哪家采购商有那么大实力和魄力,敢下那么大本钱。不仅如此,她还和那四家酒庄分别签了为期5年的合同,每年从四家酒庄采购4万瓶高档红酒。
这是绝对的大手笔,她还不知道她已成为波尔多产酒区的第一大买主。她当时更不知道未来的高档红酒市场会生什么变化。
按照商业规律,一般来说,下大本钱最终有三个结果:一是赚大钱;二是赚小钱;三是不但不赚钱,还要亏本。三种结果,她都考虑到了。她认定她下大本钱能赚到大钱。她的理由很简单:高档红酒产量有限,她收进高档酒,即使一时卖不出去,她也可以收藏起来,等到价格上涨时再出手。
她看好法国高档红酒市场,认定高档红酒市场有巨大的展潜力,所以她敢下大本钱。她不认为她的投资是赌博式的投资;她认为她的投资是正确的投资。她凭的是直觉,凭的是直观印象。
她在波尔多地区考察期间,走访了十几家酒庄,对红酒的行情摸得一清二楚。一般采购商一年要采购好几次,每次都根据市场的变化进货,有时进货多,有时进货少。一般采购商大都采购中低档红酒;采购高档红酒的商家并不多。
法国红酒分四个等级,第一和第二等级属于高档酒;第三和第四等级属于中低档酒。她越过第二等级,把投资重点放在第一等红酒上,选定了拉蒙图、木桐、拉菲、拉图四个顶级品牌的红酒。那四个品牌是波尔多红酒中的极品,价格昂贵,不是一般采购商能买得起的红酒。一般采购商买酒都非常慎重,他们不会一次购入很大量,而是看行情决定采购量。
梁晓秀不管那些规矩,她和那些红酒采购商的想法完全不一样。她的判断来自她的直觉;直觉告诉她应该大量购进高档红酒。她认为,顶级红酒是红酒中的珍品,价钱虽高,但利润也高;她有资金实力,她不能错过这个千载难逢的机会。做生意关键在于看准时机和机会,她经多方打听得知:1974年的红酒属于少有的好年份酒,将来价值必升无疑。
除了第一等红酒外,她还采购了一万瓶日常餐酒和一万瓶地区餐酒,那两种红酒属于中低档红酒。她拿到的价格非常低:日常餐酒1欧元一瓶,地区餐酒5欧元一瓶,两万瓶红酒总共才花费6万欧元。她购买中低档红酒,并不指望从中赚大钱;她只想熟悉一下那个市场。她与那两家酒庄签署了长期合作协定,每年从两家酒庄购入两万瓶红酒。
她的采购量大,成了两家酒庄的大客户,人家看她财大气粗,对她非常客气,给了她优惠的条件和好的价格。
与顶级红酒相比,低档红酒的价格不值一提:一瓶拉蒙图红酒的价格等于100瓶日常餐酒。梁晓秀从这个巨大的差价中仿佛看到了两个截然相反的阶层:富有阶层和贫穷阶层。这两个阶层的差别太大,就像拉蒙图与日常餐酒的差别一样大,一个在天上,一个在地上。
一瓶拉蒙图,她在餐馆可以卖到300-400欧元;但一瓶日常餐酒,她最多能卖到7-8欧元。同样是卖酒,但差价却极大:一瓶拉蒙图的利润高达200-300欧元;而一瓶日常餐酒的利润最多能有6-7欧元。两者相比,利润相差几十倍之多。
从高档红酒和低档红酒的价格中,她看明白了一个道理:高投入才有高回报。当然高投入也有高风险,可是光考虑风险,而不敢冒险,那又怎么能赚到大钱呢?
她采购的红酒数量总共有6万瓶,其中高档酒4万瓶,中低档酒2万瓶。这么大量,她什么时候能卖完呢?
她的中餐馆还没有开门营业,她那时根本就没有任何销售渠道。这些她都不考虑,她只想先把货进了,至于销售的事,她想慢慢来。她能把她的卷饼卖出去,她还卖不出红酒?她不信。
她做过初步的计算,她的中餐馆营业后,一天的高档红酒销售量有可能达到10瓶。一个月销售300瓶,一年大约能卖出3000瓶高档红酒。以此计算,她的4万瓶高档红酒要卖10年才能全部卖出去。
她还和四家酒庄签订了为期5年的合同,每年进4万瓶红酒,总量高达20万瓶高档红酒。如果仅凭一家中餐馆,要想卖完24万瓶高档红酒,那得需要80年时间。
当然这种算法是最保守的算法。