欧洲的山水略显“生硬”，没有中国山水那种淡淡的、柔和的美，因而“黯然失色”。以阿尔卑斯山为例，尽管它是欧洲最著名、最漂亮的山脉，但是还是缺乏中国黄山那种云山雾海的意境。黄山的美是中国式的美：秀美，柔和，妩媚；而阿尔卑斯山的美是欧洲式的美：深邃，奇特，旷达。这种不同的自然之美，在中国画家和欧洲画家笔下表现得也不尽相同。
她没有看过许多中国的名山大川，只是在书本上看过那些著名的景观，但还是能很好地领略那些自然风景的韵味。她想今后回国时，抽出时间专门游览祖国的名山大川。她要看的东西太多太多，她估计没有10年时间看不完。她看的欧洲自然景观多于中国的自然景观，她觉得自己是中国人，至少应该把中国主要的自然景观看一遍。
她计划在餐馆生意步入正轨后，她每年回国一次，一次停留二个月，把全中国的主要自然景观都好好观赏一遍。
再比较欧洲和中国的山水：中国的桂林山水甲天下，像这样的山水在欧洲大陆就找不到。桂林气候温和湿润，既没有寒冷的冬天，有没有炎热的夏天，年平均气温在摄氏零上19度。桂林的自然生态环境优美。据地质学的考察，桂林形成于3万亿年前。由于地球表壳的运动，地面下的灰岩石凸起为陆地。经过数万年的空气净化和水的侵蚀形成了优美的山峰、奇异岩洞和神话般的地下河流。
这些地质变化和迷人的漓江景色成为举世闻名的“桂林山水”，被誉为青山绿色、奇异岩洞和迷人岩石的世界第一自然景观。
这样的自然景观在欧洲难见踪影。
中国南方山水的诗情画意只有中国的文人墨客才能表现，而欧洲文人墨客没有中国艺术的神韵和意境，他们没有办法象中国同行那样把书法和绘画结合在一起表现山水之美。法国一些艺术家承认欧洲还达不到这么高的艺术境界。
中国的长白山很像欧洲的一些山脉：大气、粗犷、浩瀚。长白山是图们江、鸭绿江和松花江的源地，因其广阔无边的林海和独特的动物生长地，被联合国授予联合国国际生态自然保护区。在瑞典、挪威和芬兰都能看到类似长白山那样的山脉。
中国的五岳──泰山、华山、松山、衡山、黄山──在欧洲也很难找到同类的山脉。欧洲的山有欧洲的味道，中国的山有中国的味道，这种区别用肉眼一眼便能看出。在艺术家笔下，这种差别更有了视觉上、艺术上的差别。中国宋元明清山水大画家笔下的中国山水，其意境只有中国的文人、中国的观众才能欣赏；而欧洲人欣赏中国古画总是隔了一层，他们对“画外音”难以揣摩，难以领会。
梁晓秀会画画，所以她总是以画家的艺术眼光欣赏自然景观。她观看在奥地利一口湖，总会把那口湖的最好的景色框在一个画幅内，精雕细刻，反复欣赏；她在法国戛纳看蔚蓝海岸蓝色时，她又把海水、山脉、城市连在一起看，在脑海中形成一幅全景画。全景、中景、特写，这是她看风景的三种方式。
在她看来，今日中国的上水与欧洲的山水相比，有两个明显的不足之处：一是，环境保护不得力，使得中国的自然环境看起来不那么“纯洁”；二是，中国自然景观附近的建筑不如欧洲建筑那么精美、华丽、迷人，所以起不到点缀、衬托、美化自然景观的作用。她在法国的卢瓦尔河谷地带和德国的莱茵河两岸，看到了无数城堡、宫殿，那些建筑与河流两岸的自然景观交相辉映，营造出梦幻般的艺术效果让人百看不厌。
她认为以上原因主要还是因为经济因素造成的。经济是根本，没有经济实力做后盾，哪有漂亮的建筑呢？