“听湖巷十一号,食指私房菜,是这里了。名字倒有些韵味,只是生意嘛,门可罗雀……”
陈非马略一停顿,整了整衣装,迈步进去。
这间私房菜有两层,一楼经营,二楼住宿,楼下大约四十多平方,除开厨房,还有一个柜台,别的地方,就摆上条桌,最多同时能让二十多人吃饭。
现在是一个都没。
一个老者坐在柜台里,年约六旬,头已经花白,眼袋有点重,身前挂着围裙,大概便是老板了。
陈非马走过去:“老板好,我是来当兼职的,我叫陈非马,是江城大学的学生。”
老者打量他一眼:“不是说八点才上班吗?”
虽然陈非马之前没有做过工作,但基本的人情世故还是懂的,笑道:“今天第一天,我想着早点来熟悉熟悉。”
老板沉吟着道:“你也太胖了……”
陈非马忙说:“胖的好,能形象直观地表现出饭馆的饭菜可口。”
老板被逗乐了,呵呵一笑:“倒会贫嘴,也罢,就先做着看看。你去厨房把那篮子的青菜择了,洗干净。”
“好嘞。”
陈非马不二话,立刻撸起袖子开始做事,要给对方留下一个勤快的印象。
这年头学生做兼职,基本属于零散工,做家教应该是较为体面的,但话说回来,也没个准,如果碰上些极品的家庭,受气也是常有的事。至于别的工作,少不得“辛苦”二字。
陈非马不怕苦,自小没少帮着做家务,只是高中后,父母望子成龙,让他专心学业,就较少劳动了。
食指私房菜的生意是真不好,陈非马在厨房忙完了一圈,外面才来两个客,是一对情侣,点了两菜一汤。白米饭是早用电饭煲煮好了的,来了客,老板就到后厨生火炒菜。
陈非马打下手,等菜好了,端出去上桌。
做饮食,不管规模大小,最重要的当然得饭菜好吃。陈非马看老板炒出来的菜,只能给个“一般”的评语。菜肴讲究色香味俱全,味道没办法尝,但看色香两项,就没什么突出之处,只能算家常菜。当客人结账离去,收拾时便证明了这一点,汤剩半盘,两个菜只吃了三分之一。
难怪没什么生意,客人吃不好,就没了口碑,没了回头客。话说老板对自己的厨艺就没个自知之明?怎地不请个厨师来?厨师工资不低,但既然开了门面,总得想办法把生意做上去才行。
陈非马不敢说三道四,他就是来做兼职的,没资格对老板评头论足。只是客人少,他空闲着,忍不住四下观察,很快就对这店铺有了一个大概的认识和了解。
每个桌子上都摆着一张菜价表,价格亲民,可供选择的菜式不多,只六款,汤一种,还有两种酒水,三种饮料。除此以外,基本就没了。
看上去,倒符合“私房菜”走专精路线的范,问题是手艺不济,其他都没用。
现在生活水平高了,出来觅食的大学生口味刁得很,一次吃不好,就不会再来第二次。偌大听湖巷,什么不多就吃得多,可供的选择太多了。如果这店铺开在流动人口多的地方,比如车站边上,而或工厂附近,或许会生意不错,但开在以大学生为主流的校园外,服务对象错了,定位错了,就没了生意。
门可罗雀,老板却一点不急,早已习惯的样子,或许对陈非马印象不错,他坐在柜台上跟陈非马闲聊。谈吐间,不像厨子,倒像是个知识分子。
一番交谈下来,陈非马就现自己白操心了。原来这间店铺是老板的私人产业,根本不用交房租,而且用他的话说,开饭馆纯属玩票性质,不以盈利为目标,而是为了实现年少时期的一个当厨师的梦想罢了。
老板姓郭,名中衡,跟陈非马还是校友,毕业于江城大学,还是个诗人来着。
但这年头,说诗人,那是骂人。