第525章 叶玄的手艺
黄老师连连点头他这点自知之明还是有的肯定是不敢奢望像叶玄这么厉害他要是能像叶玄这么厉害的话估计也跟叶玄一样活了这么多年了。
“这鱼丝切好了接下来就可以炒了。”
叶玄看着准备好的材料满意的点了点头黄老师则在旁边烧着火着样的菜要用大锅火炒出来才好吃。
“对了还有我的秘制调料。”
叶玄说着便从旁边的柜子里拿出了一小罐泡辣椒。
黄老师看着叶玄手上的那一罐泡辣椒心中也觉得有些奇怪这东西他可从来都没见过而且这泡辣椒看上去黄黄的。
“叶老爷子你这泡辣椒是用什么做的呀？怎么看着和平常的不太一样不像是青色的泡椒。”
黄老师好奇的问道。
直播间的网友们也特别的好奇叶玄手中的这一怪明明就是大家都能够认得出来的泡辣椒但是不知为何到了叶玄手里却格外的不一样。
“这东西啊可是用鲫鱼腌制的泡辣椒用它来炒这一道鱼香肉丝能让它锦上添花。”
叶玄笑了笑接着从辣椒罐子面加出了一点辣椒等油烧热了之后便把里脊肉先倒进去断生。
里脊肉炒的差不多了之后叶玄便将他们盛了出来又把其他的配菜一起放了进去蔬菜都炒断生了之后叶玄才将鱼肉轻轻的滑进去到鱼肉的时候他并没有翻炒而是让他在锅中烹饪。
“叶老爷子这道鱼丝你为何不用锅铲翻炒？要是不翻炒的话可能会很难熟。”
黄老师看见叶玄的动作后心中觉得非常的奇怪于是便开口问道。
“我说小黄这你就不懂了吧这鲫鱼肉鲜嫩要是翻炒的话很容易将它的形给炒散到时候可就不是鱼香肉丝了这鱼丝啊也会一条一条的全部散开, 到时候卖相就不好看了。”
叶玄说完后又将里脊肉倒了进去, 借着锅里蔬菜炒出来的汁水, 将这道菜给烹饪熟了。
“那为何你家里脊肉倒进去之后也不翻炒呢？肉类不翻炒的话是很难入味的。”
黄老师这时候又问道他看上去就像是个好学的学生似的一直在叶玄的身边问个不停。
“我说小黄你好歹也做菜, 做了这么多年了我这你还看不出来是在干什么吗？”
叶玄脸上带了些微笑, 眼神当中有些无奈。
“这我还真是不知道, 说实话叶老爷子您的行为啊, 还真是让人猜不透我又怎么能够知道您做这些是为了什么呢？”
黄老师这会儿
还真是不明白了。
直播间的网友们, 见他们两人一来一往的也被弄迷糊了根本就不知道他们两人到底在说些什么。
“其实啊很简单蔬菜下锅的时候是会炒出汁水来的, 我也没有放水把断生的里脊肉和鱼肉一起放进去, 是借着这蔬菜的汁水把它们给蒸熟了, 这样做出来的鱼香肉丝味道非常的鲜美, 而且鱼丝和肉丝里也可以有蔬菜和泡椒的味道吃起来特别的入味。”
叶玄见黄老师真不明白, 于是便耐心地解释着听到叶玄的解释后黄老师这才恍然大悟。