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第60章 酿酒(1 / 2)

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蒸笼重新上汽以后,左子良很快就把灶膛里面的柴火全部都抽了出来,放到旁边的那堆地灰里面。

等到烟子小了一点,早就等在一边的老爸和大伯,每人一手一条湿毛巾,抓住蒸笼的两个耳朵,把蒸笼抬了起来。

用来放糯米饭的席子早就已经洗的干干净净的放在院子里面,下面用两条凳子撑着,凳子上面放着两块门板,洗好的席子就放在那两块门板上面。

和现在新建的房子不一样,以前建的房子那些门是很容易取下来的。

现在爷爷奶奶住的房子是后面建的,装的是防盗门,轻易取不下来。

但是左子良现在住的老屋那边,两扇大门就是很容易取下来的那种,从房间里面把门笔直的往上面提起,然后斜着就可以把门取下来。

这两扇门起作用的地方可就多了,特别是年底的时候。

过年大豆腐,两扇门上面可以一次性打四箱豆腐,家里杀猪的时候,那两扇门就化身切肉砍骨头的砧板、打麻糖的时候也能用上。

一年到头,左子良都不知道这两扇大门要搬上搬下多少次。

用蒸笼蒸了差不多一个小时的一笼糯米饭,被老爸也大伯两人倒在了竹席上面,香气随着热气冲击着院子里面的人。

导出来的糯米饭,一粒粒白花花亮晶晶的,左子良忍不住直接用手抓了一把,烫的左子良直呼冷气。

看着左子良猴急的样子,老妈在一边说道:“那么着急干什么,想要吃等下用碗装着吃。”

奶奶拿着一个长长的铲子,一边铲着席子上面的糯米饭,让它们均匀的铺在席子上面。

一边对大家说道:“要吃糯米饭的自己去洗手啊,碗已经给你们准备好了,大家要吃的先装碗里,等下冷一点就该放酒药了。”

糯米饭蒸好以后,刚刚出笼的糯米饭得放在外面晾一会儿,让温度降低到用手抓起来不烫手了,才能放酒药。

酒药也就是酒曲,每年爷爷都回会到山上采制作酒曲的草药,然后把这些草药晾干收起来。

等到要做酒药的时候,爷爷就会把那些药材磨成粉,然后用水泡起来。

这些草药一般会泡一天一夜的时间,然后用打豆腐的包袱布,把这些药粉过滤出来,最后只留下药粉浸泡过的汁液。

用这些药水和米粉、玉米粉按照一定的比列混合在一起,不停地搅拌均匀,最后揉成一个个像汤圆一样大小的丸子。

然后还要经过好几道繁琐的工序,最后才能做成一个个用来蒸酒用的酒药。

今年做这些酒药的时候,除了有些药材不是左子良亲手采回来的,后面晒药材、磨粉、肉丸子,左子良可以说是全程产于。

左宗光更是手把手的教了左子良一遍,但是叫左子良现在再做一遍的话,还是不一定能够做的出来。

当然,做个样子是绝对没有问题的,只不过最后能不能把糯米变成酒那就要两说了。

左宗光做的酒药,在方圆几里地的这些村子里面可以说是除了名的,每到年尾的这几个月,经常会有人来家里买酒药。

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