第六百二十八章开水白菜
如果江晨知晓大老板的想法,也一定会毫不犹豫地告诉对方。
除了生孩子这件事情他不会之外,应该没有什么事情是能够难住他的!
当然……
在来到厨房之后,刘奶奶也是开口道:「小晨啊,要不奶奶帮你打打下手?」
「不用了。」
「奶奶,您瞧好了!」
说话间,江晨也是直接开始处理食材。
在看到厨房之中的食材的一瞬间,他便想好了该做什么菜。
这也要归功于傻柱已经将前面的准备工作都做好了,包括一些需要提前处理的食材,也被傻柱处理干净。
光是这些东西。
江晨都知道傻柱要准备哪几道菜。
麻婆豆腐、水煮肉片、宫保鸡丁、回锅肉、鱼香肉丝……
说白了。
其实川菜最经典的也就是这几道。
至于说其他的菜,倒不是说不够经典。
而是受限于材料,光是提前准备就需要不少的时间。
所以……
在确定了要准备的几道菜之后,江晨也开始了处理食材。
一旁的刘奶奶见状,却是瞪大了眼睛。
原本她还想着,江晨一个八岁的孩子,也就比灶台高不到哪去。
能有多高的厨艺?
然而这一刻,刘奶奶发现自己想错了。
光是刀工这一方面,江晨便宛若是浸Yin了十余年。
每一刀的落点都仿佛是用卡尺测量过,精准、迅速、充满着别样的美感,伴随着那刀刃触及桉板发出的「笃笃笃」声音,也是构成了一曲优美的乐章。
不知不觉间,便是看得有些出了神。
而大老板这边,也是和杨厂长等人谈完了工作上的事情,看了看时间,以及一旁江建国那欲言又止的模样,也是开口道。
「走……」
「去厨房看看,咱们的小厨神做菜做得怎么样了?」
大老板发话,谁敢不从?
三人也是移步厨房。
然而还没到厨房门口,便是闻到了一阵香气扑鼻而来。
「这……」
大老板乃是多年的老饕,在吃这一方面比较有心得。
尤其是江晨做得还是自己的家乡菜,光是闻着味道就能知道对方在做什么。
「这味道……是麻婆豆腐吧?」
「而且绝对正宗,和当年我在老家的时候,吃得麻婆豆腐香味一模一样!」
不知不觉间,大老板也是涌起了一股思乡之情。
毕竟……
他离开家乡,也差不多有三十年了。
也是犹豫大老板这般触景生情,众人倒是没有进入厨房,仅是在门外站着。
然而很快。
「老刘,你们怎么在这里站着?」
却见刘奶奶也是帮着端了一盘热腾腾的麻婆豆腐,看到大老板等人。
「没事……」
大老板也是摇头,然后看了一眼盘子里红彤彤,令人食欲大开的麻婆豆腐,也是笑道。
….
「这是小晨做的麻婆豆腐?」
「是啊!」
很快众人便是来到饭桌前。
而江晨这边。
也是陆续将菜都上了桌。
值得一提的是。
和剧情之中一样,大老板也是依次说出了下一道要上的菜的名字。
然后。
众人围坐在桌前,看着这满桌子的川菜,自然是没有动快子,而是等待大老板先动。
不过……
大老板却没有第一时间动快,而是看向刘奶奶道。
「小晨呢?」
「今天能做出这一桌子菜,他可是居功至伟,喊他一起来吃饭吧。」
按照一些饭桌上的规矩,厨子是没有资格上桌吃饭的。
顶多是主人家觉得你的厨艺不错,叫过来敬一杯酒,也算表示感谢。
当然……
江晨自然是没有在意这种陈规陋习的。
况且他也不会亏待了自己。
待刘奶奶来到厨房的时候,也是看到还在灶台前忙碌的江晨,不免有些疑惑。
「小晨,你这是……」
「哦。」
「我就是看剩了一点食材,想想刚才做了一桌子的川菜,都是偏辣的,就想着再做一道汤上去。」
「这是什么汤啊?」
看着锅中那清汤寡水的模样,刘奶奶也是一脸好奇之色。
「开水白菜。」
江晨闻言,也是微微一笑,说出了这道菜的名字。
说起来。
这开水白菜,可是正宗的国宴菜。
其做法也是非常复杂,听似朴实无华,然则尽显上乘的制汤功夫。
所谓的开水,其实是至清的鸡汤。
此汤要用老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等食材分别去杂入沸锅,加入料酒、葱蒜等调味品调制至少4小时。
【话说,目前朗读听书最好用的,@
是开水白菜,大名鼎鼎的国宴菜……」
「别看它清汤寡水,实际上其中的奥秘可是一点也不简单!」
说着也是看向了江晨。
「小晨啊……」
「连我都没想到,开水白菜这种国宴菜你都能做出,还有什么菜是你不会的?」
虽然大老板也很好奇,江晨一个八岁的孩子是如何学来的这些技术,不仅有着一手钓鱼手段,还会放电影。
如今还做出了国宴级的开水白菜。
最重要的是。
光是凭着这些菜的味道和色泽。
大老板便是可以断定,江晨的水平也是丝毫不逊于八大楼的主厨!
要知道……
这些主厨的手艺,绝对是堪比国宴大厨。
一个个都是浸Yin了几十年,甚至祖祖辈辈都研究厨艺,父传子子传孙,一辈一辈传下来的。
而江晨究竟是如何学到的呢?
当然……
大老板也知晓,每个人都有各自的秘密。
就像是他当年上战场的时候,连队里就有一个战友,每一次都是身先士卒,悍不畏死。
偏偏一场仗打下来,除了变得灰头土脸,却是一个弹痕都没有。
在询问对方的时候,大老板也是得知这个战友自幼在少林寺学艺,虽然不会什么一苇渡江,但寻常飞檐走壁的功夫也是不弱!
只能说。