此为防盗章湛九江还在哪里要拿面皮往上裹, 梁季文实在看不下去, 过去握着他的手把饺子变成烧饼，好歹是既不浪费又不再让湛九江瞎忙活了。湛九江涨红了一张脸，不知道是被他那“饺子”羞的，还是被梁季文羞的。
看着湛九江羞红的脸，众人就爆发出一阵善意的笑声。湛九江更是连头都不敢抬起来了。
饺子不是纯小麦粉做出来的，一斤小麦粉，一斤荞麦粉, 一斤玉米面, 半斤红薯粉。因为加了粗粮下去，所以梁奶奶把各种面粉都是筛得细细的，梁奶奶讲究些, 既然要吃细粮的话她是要做得精细些的。不像其他人家, 为了从分量上增加细粮, 麸皮也一点不过筛, 分量是增加了, 但吃起来还像是粗粮一样。
梁奶奶不做这亏本的买卖，每次吃细粮的时候她都把它筛得细细的, 麸皮也一点不扔, 只是掺在粗粮里罢了，反正粗粮本来就划嗓子难下口。现在玉米面，荞麦粉, 红薯粉要一起掺起来包饺子, 梁奶奶也都挨个过几遍筛, 把最细腻的筛出来和小麦粉掺在一起。这样煮出来的饺子有香又有嚼劲儿，一点不划嗓子不涩口不说了，吃起来比纯细粮的还要好吃。
梁奶奶一共就掺了十五斤面粉，差不多就是一千多个饺子，十几个人包一下也就一下子的功夫。一群人说说笑笑，玩玩闹闹硬是把几十分钟能弄完的事情花了两个多小时才弄好。桌子上满满当当的都是饺子，梁奶奶下了一锅饺子给大家当夜宵，剩下的全搬到院子里冻上。外面天气冷，不过多久饺子就能冻得结实，这样一直放外面，吃的时候再拿进来，能吃上一个月多!
饺子包了有三种馅儿的，茴香馅儿，韭菜鸡蛋馅儿，白菜猪肉馅儿。小孩一人六个，大人一人八个，也不当饭吃，就是吃个热闹。
忙完了吃完了，湛爷爷起身就要走了。梁奶奶连忙叫上三个儿媳妇给湛爷爷转换饺子，三种口味都各装了一百个。湛爷爷过来带了两斤多的小麦粉不说，还有一大块肉。
“多了多了，给这么多干嘛？我们爷俩吃不完的!”湛爷爷一看有这么多饺子，连忙推脱。
“一点也不多，我这饺子里掺了那么多的粗粮，能跟你那细粮比吗？快拿走，快拿走，下次要还怎么客气就别来了!”
一番推脱下来，湛爷爷只能不好意思地抱着饺子，梁爷爷让梁大伯帮着把饺子送回去，说是送饺子，实际上还是送湛爷爷。在屋门口左等右等就是没见湛九江出来。
“九江，”湛爷爷朝里面喊，“快出来，我们回家了!”