楚心一边看网上查到的资料,一边啧啧称奇。
罗氏餐饮集团最早只是一个名声不错的华夏饭店, 经由这代罗家家主发展后, 最终成为涵盖京菜、粤菜、淮阳菜等六大菜系的餐饮集团。
包括四个高端餐饮品牌,六个中端品牌。由其三子创立的西式快餐连锁店也在三年前并入自家集团。
公开资料中, 罗家家主虽然年过六十,仍是神采奕奕,腰背硬朗,说话中气十足, 双目囧囧有神。
难怪有精力找了八个女朋友, 生十几个孩子。
不过罗家主虽然不结婚,对自己的孩子们还算一视同仁,至少公开资料显示是这样。
所有的孩子每年都会收到可观的抚养费, 并且可以按自己的想法成长, 绝大部分没有长偏。
其中老大老三已经投身餐饮行业。老大年纪不小了,在自家京菜品牌罗门楼做主厨,将来继承父亲衣钵可能『性』最大。
老三经营着首都星出名的西式汉堡披萨连锁店。老四也正跃跃欲试地要『插』足罗氏集团旗下的淮扬菜品牌。
而那些女朋友们,经过分分合合, 现在还留在他身边的也就三位, 其中并不包括罗斯的母亲。
相比其父那可以拍成电视剧的超长履历, 罗斯就简单多了,新闻也很少。
四年前, 他从银河大学商业管理专业毕业,之后入伍两年,前年回首都星后一直很低调, 不知在忙些什么。
可能在忙着学做甜品?
楚心回忆他的样子,样貌不像父亲,排在不上不下的第八个,没有老大受重视也没有老幺受疼爱。
他找自己能有什么合作呢?
楚心很好奇。罗斯的家庭背景意味着他有很大可能也要进入餐饮行业。
那和自己确实有些关系。
楚心经历过大大小小的商业合作数不胜数,无非就是店与店之间或市场或技术方面的交流。
考虑到他来店吃甜品时说的话,九成九是技术交流,至于具体怎么『操』作,她没琢磨太久,反正明天见面聊一聊就知道了,
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千环塔顶层,罗斯站在落地窗前。
之所以选择ladoll,而没有在自家店里招待楚心,唯一原因就是他不想被自家兄弟姐妹看到。
少年时期他也不满过,抱怨过,甚至想过决裂。
成年后,他渐渐意识到,自己已经拥有别人做梦也不敢想的资源。
与其把宝贵时间放在负面情绪消耗上,不如利用手边资源自己打出一片天地。
听到身后包房门打开的声音,罗斯转头见到楚心,开心地笑了。
“叶小姐应该查过我的情况吧。”两人落座后,罗斯主动打开话题。
楚心微笑默认,说:“叫我楚心就行。”
“好,楚心。”罗斯温言,“不怕你笑话,我虽然是罗家的人,却不太受宠,所以我给不出什么高端合作。今天请你来的目的就一个,希望你能到我准备开的甜品店做厨师。”
楚心微怔,说:“我以为您说的合作,是店与店之间的合作。如果是跳槽的话,那可能要让您失望了。我现在已经是主厨。”
罗斯并不意外,一挖就走的厨师也不值得他费神。
他笑问:“你对首都星餐饮市场了解多吗?”
楚心摇摇头。她不光对餐饮市场了解不多,她就连如何给一间小甜品店做市场调研都是赶鸭子上架现学的。
旋转餐厅以一种人体几乎感觉不到的慢速度朝同一方向转动着,窗外景『色』始终是万家灯火,像是变了,又像是没变。
罗斯瞅着窗外,片刻后,慢慢说:“人类在太空漂泊的几百年里,饮食来源主要是各种速食品和工业营养代餐。定居首都星后,最先发展的是基础设施。幸好我们有几千年文化传承,包括饮食。所以在基础设施基本搞定后,各种精神层面的文化娱乐发展很快。”
“我祖父就是那波『潮』流的受益者,他抢先进入了高档中餐这个市场。而我父亲是个商业奇才,他并没有继承祖父的手艺,却将他的饭店发展到如今规模。外界给罗家的定义是厨师世家,其实不准确,罗家世代就是商人。我的哥哥姐姐们大多在餐饮圈子里混,有些也算功成名就。”
“到我这呢,说实话,能做的市场基本都有人了。我总不能在父亲眼皮底下去抢自家人的生意。”罗斯自嘲一笑,俊美的脸上带出两分落寞,“唯有甜品,还没有成气候的高端品牌,要么是小打小闹,要么是中低端连锁。”
他双手交握,看着楚心,说:“看出这点的不只我一个。食尚传媒今年有个大选题,评选首都星十大餐饮新秀。当然,这种还未敲定的选题,只有圈内人才能提前知道,”
“按理说,甜品店被选中的可能『性』极小。”他往前倾身,一字一句道,“但这次,我来了!”
别说罗斯,楚心此时也是心『潮』澎湃,如果真有这种评选,她一定要参加!
楚心脸上的期待与兴奋,让罗斯很满意。有些人有手艺却没有事业心,想得到一个能理解自己又有足够技术的人很难。
他现在找到了。
“这家店,”他手指在桌面上点了点,意指ladoll,“主营法餐,然而它的甜品……等下你看到就知道了。即便如此,这家店负责甜品的主厨罗德尼仍算得上行业翘楚。”
楚心吃过一次,马上就能明白罗斯的意思。不是说罗德尼做的不好吃,而是相比地球上三星法餐的甜品来说,创意和惊喜远远不够。
楚心相信,罗德尼有能力做出那种兼顾味道与外形的甜品,但他并没有那个意识,这有大环境的原因,也有个人的原因。