“少爷,评选优秀服务员的标准是有的, 但实际上, 那个标准都达到,也未必能评上。”
查理将员工守则与自己的工作经验结合, 给少爷掰开『揉』碎细讲。
“其实ladoll对服务生的要求和其它高档餐厅基本一致,每日仪容仪表,工作积极主动,条理清晰不犯错, 差不多就是这些。”
路长川:“具体点。”
查理想了想, 说:“比如熟练报出菜名,详细说出菜品口味、所用原料、主要特点,这些属于专业领域。饭前检查杯盘是否齐全, 及时给客人添茶拿筷温水, 自己负责的区域保持干净,手脚麻利,客人离席后,迅速撤下杯盘, 更换桌布椅套, 再摆好干净的碗筷, 这属于工作积极『性』。”
路长川在心里默默算着。
“还有一些是软实力。比如体质好,站一天也不累。情商高, 不等客人说就能看出对方不满意,当场发作的客人算好的,最怕当时看着没什么, 回去一封投诉信发来,这种基本上死定了。若是能兼多面手,前台能站,上菜能站,哪里缺哪里就能顶上的,离升职就不远了。”
路长川脸『色』不大好,算算自己好像每个都不合格。
“还有一些看不见的,像是和上级搞好关系,晓得上司口味,平日端个茶递个水……”查理慢吞吞提示,“其实少爷,甜品店的服务生很简单了……”
路长川拧眉看他:“我有问你甜品店的事吗?我问什么你说什么就行了,哪那么多话。”
他被人开除了。在他的字典里,这两个字是给别人用的。
不就一个小小的服务生吗?他在ladoll进进出出这么多年,没吃过猪肉也看多了猪跑。
离开可以,但不能以这种姿态离开,那不是他的风格。
尤其一想到叶楚心失望的表情,路长川就说不出的难受。他不想被她看扁了,否则将来自己在她面前还有什么威严。
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楚心打开星宝网,自从店面装修后,她只进过一次星宝网,是为新商标购买新包装,还是找得之前那家店。
最近生意步上正轨,她又琢磨着把网店搞起来,卖蛋糕不方便,饼干还是可以的。
将来再出些方便快递的产品,线上这块不能放。
网店还挂着齐大蛋糕的名字。
楚心想了想,翻出熟人店主的头像,发消息过去,问对方还接不接装修网店的活。
很快,对面来了回复。
“!!骗人!!骗子!!”
楚心:“???”
店主:“明明是个漂亮小姐姐,骗我说是中年秃头胖子男。”
楚心失笑,猜着他应该是看到许老师拍的照片。
她反问:“小姐姐?你多大?”
店主:“成年了。”很快又补了一句,“可以谈恋爱了。”
后面跟了一长溜羞涩羞涩的表情。
人在网上就会显得放浪些,不管过去几百年,依然如此。
楚心根本没往心里去,只问:“网店装修还做不做?”
“做啊。”店主说。
楚心:“好的,我要改店名,旧商品都删除,换几个新的。”
她调出包装饼干照片给对方发过去。
“还是以前的价格?”她问。
店主回:“价格主要取决于关系远近,比如,如果是我女朋友提的,肯定免费!”
楚心调侃他:“朋友不免费?重『色』轻友这么直接的?”
店主:“亲兄弟还明算账呢。”
楚心笑,点进他店里,看到明晃晃的“网店美容”,还挂在前三位。
至于老本行,包装,已经挤到尾巴了。
店主长叹:“包装生意竞争太大,我之前都是帖钱做的,实在帖不动了,再不出点业绩,这店就开不下去了。”
楚心想到上一世,她曾热血地出钱出力投资一家新店,结果半年关张了。
做生意没那么简单,倒闭是常态,一开就火才是偶然。
她心有戚戚地安慰道:“做生意就是这样的。”
“我看姐姐的生意很好啊,这么快就上杂志了。”小店主回,“我免费帮你做网店,你能不能请我吃蛋糕?”
“钱我还是付,亲兄弟明算帐嘛,至于蛋糕,随时欢迎。”楚心回道。
对方发了个ok的表情,没问地址时间这些,只收下她的照片,又问了几个问题,事情就算妥了。
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第二天早上,楚心下楼,准备热杯牛『奶』,再烤两片面包,夹着鸡蛋当早点。
她『揉』『揉』肚子,想着时间还早,干脆叫马丽娜一道去老余馄饨吃吧,几天不吃还挺想的,回来再给魏夏带点。
有人敲响后厨小门。
楚心打开,竟是路长川。
她惊讶地问:“你怎么这么早?”
路长川提起手中口袋,说:“我去对面馄饨店,给你买了早点。”
楚心挑眉,低头看向他手里的袋子,老余馄饨几个字挺显眼。
她窃喜,让人进了屋,随口问:“就我一个人的吗?”
“我管他们……”路长川张嘴就来,紧接着意识到态度有问题,改口道,“我不知道他们喜不喜欢啊,再说这么早,谁知道他们起床没有。”
楚心打开盖子,笑眯眯的,直吞口水。
“我□□着想吃这口,你就买来了,真是……”
“心有灵犀?”路长川接口。
两人都顿了下,大概是想到那张鉴定报告。
楚心吃着人家的早点,想起昨天的话,道:“你不必做这些,我昨天的话也不是针对你,只是我们这种店真的不适合你。”
“诶!”路长川不满,“你不会以为我买早点是为了哄你开心吧。”
“不是吗?难道不是因为我要开除你?”
“什么开除啊,真难听。”路长川反驳,“我才不会把这种小事放心上。不就是工作态度嘛,能不好就能好,改还不容易。”
楚心不大习惯,嘀咕着:“那就好,公事公办最好了。”
她起身,拿个碗过来,舀出几个馄饨,问,“你吃了吗?”
“我在家吃过了,我家厨子每天早上都准备一大桌。”路长川很自然地回道。
“哦……这样啊……”楚心怔了怔,看向碗里的馄饨,说,“那给马丽娜留着吧,她马上也要下来了。”
路长川这才反应过来。原来这碗馄饨是要分给他的?
心中一个小人猛敲——天呢,她居然关心我饿不饿,还要分我吃的。
另一个小人猛打——为什么现在才明白,还有,为什么要说吃过了呢!!
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接下来的几天,路长川的工作态度果然有了一百八十度大转弯。
他不知什么时候把店里菜单『摸』的清清楚楚,张口就能说出主味道和副味道,招呼客人时虽然不苟言笑,也算温和有礼。
而且他还变得很团结员工,每天晚上走时都要问楚心一句明天早上想吃什么,不管她说什么,第二天总会带着买来的老余馄饨,除非他上午有课来不了店里。
马丽娜连吃几天热乎乎的馄饨,感叹道:“工作也是要学习的,没人天生会工作。这不,被你批评过,立刻进步明显。还是要多给年轻人机会。”
说得好像她是个长辈一样。可能在马丽娜心里,结过婚的自己就是比这些『毛』头小青年成熟些。
但她忘了,就在前不久,她还说这位新员工空有皮囊。如今几碗馄饨下去,就变节了。
路长川的转变倒让楚心自责起来。她是不是对人家太苛刻了?
毕竟是位大少爷,头一遭出来工作,没两天就被开了。人家不但不生气,还能认识到问题并且自我改正。
必须得表扬啊!
这天下午,路长川五点才下课,楚心还以为他不会过来了。结果五点十四分,他就出现在后厨小门,径直进更衣室换衣服。
楚心看了他两眼,没多说什么。
前店来了位熟客,《食尚》传媒主编许老师。
楚心亲自招待。
许老师年纪不大,顶多四十岁,头发稀黑,体形削瘦。可能从小戴眼镜的缘故,眼球形状略突,虽然成年后做过手术,还是能看出一点痕迹。
他总是笑呵呵的,有种老派文人的腼腆感。
见到楚心,他先开口:“原来上次我爱人加急订单是在你家买的。”
楚心不解。
许老师解释了一句:“就那一百多个小猫头。”