加少量水和食盐,用筷子沿着一个方向搅,直到搅成糊状...
锅里放入冷水,用大火煮到有点冒气后,改用小火煮。
取一个碗里放入冷水,一个汤匙,用左手挤出形状漂亮鱼丸子,用汤匙,把丸子放入锅里,汤匙每一次取鱼丸前,先在水里沾下。
到鱼丸子浮起来,直接加入白菜,调味料到煮熟。
香味传出去了老远……
张伯跟卢大娘有些忐忑,说好的卢大娘帮着做饭,这才第一天,秀才公就自己上手了,这可如何是好。
偏偏人家不让俩人忙活什么,说什么初来乍到,要表示表示。
清瑶把一碗一碗的鱼丸盛好,问清楚张伯哪家是年长的人,哪家是女人当家,哪家能送,哪家不能送。
有独居的妇人,清瑶便麻烦卢大娘跑趟腿,家里有男人的,自己再跟张伯一块上门拜访。
大多数邻居都知道张伯家住进来个秀才公,人家又一家一家送吃的,还是没见过的吃食,都十分客气。
“你家做的这个叫什么啊?闻起来可真香。”
“这个叫鱼丸,乃是花鲢鱼做的,除了草鱼,很多少刺的鱼都适合做鱼丸。”
“鱼还能做成这样?费了不少事吧?”
清瑶故意把一只手背到身后去,脸上摆出了羞愧的神情。
“不……不费多少事,我休息两天就能养好了。”
好些想学着做的人都默默地打消了主意,当然也有心眼活泛的,在里边看见了商机。
也有那不好意思的人家立马拿了家里拿的出手的回了礼,有的囊中羞涩只能推辞,但是身后孩子们可怜巴巴的脸上写满了渴望,那推动的手便有些使不上力气。
当然也有觉得占了便宜的,鱼丸收下了,碗都想不还,不过这种事,清瑶也不会惯的他,她跟李老汉说了,每天都要派人按早中晚饭的去人家门口,大声的问。
“我家的鱼丸吃了,碗什么时候还啊?”
这次送礼很成功,成本不高,对清瑶来说就是做一顿饭的事,就拉近了巷子里大部分人家的好感。
可惜的是,那齐先生家里是个老太太,自己不好贸然登门,不过她也得知了,邻居们有的子侄在文昌书院里读书,还说空了帮着引荐。
两天之后,住在学堂里的齐先生,休沐日终于回来了,
清瑶第一时间就得到了消息,这次她立马做了两种糕点,一种是传统的桂花糕,属于那种清甜软糯型的零食,主要是采用糯米粉糖盒
蜜桂花做出来的。
硬度不高,放在嘴里只需要舌头就能够把它给抿化了,所以还挺适合老年人来吃的。
另一种就是桃酥,中国传统面点,它的做法挺简单的,主要的食材有面粉,鸡蛋,油酥,调制成糊之后烘焙而成的。
所以它的香味特别的浓郁,而且吃到嘴里边口感特别的酥脆,越吃越想吃。