第 30 章
姜言意让秋葵往锅里下了两顿吃的米, 这样她们晚上热个冷饭将就一下就行,不用再折腾。
她从墙角拎起一个黄皮大南瓜, 用菜刀把皮削掉。
因为这个南瓜比较老, 姜言意削皮时就刻意把皮削厚一些。南瓜好不好吃,从削皮时压刀的手感和削皮后里面南瓜肉的颜色就能判断出来。
姜言意处理手上的南瓜时,便笑了:“这个南瓜铁定甜。”
秋葵正蹲在一旁清理南瓜瓤里面的瓜籽, 闻言一脸馋样抬起头, 她脸上不知何时沾了南瓜瓤上橙色汁水,跟个小花猫似的:“甜的?”
这个时代糖贵得令人指, 普通人家家中一年到头估计也难得买上一点, 只有那些大户人家才经常吃糖糕甜食。
姜言意点头, 把削皮后的南瓜洗干净切成小块, 四分之一准备用来做南瓜焖饭, 剩下的四分之三打算做成南瓜饼, 她道:“你把旁边的灶也生个火,我把剩下的这大半南瓜蒸熟了做南瓜饼。”
秋葵一听做南瓜饼,赶紧回灶膛子后面烧火去了。
灶上有三口锅, 姜言意很是满意, 一口大锅可以用来放蒸笼, 做蒸菜;中锅用于炖煮, 剩下的小锅用于煎炒。
中锅和小锅之间还放置了一口烧水的顶罐, 下面跟灶膛子是连通了的,做饭时生个火, 顶罐里的水也就烧热了, 能省不少柴。
姜言意把切好的南瓜块放蒸笼里蒸着, 又用大铁勺搅了一下中锅里煮的米,米汤浓白粘稠, 升上来的水蒸气里混着一股浓浓的米香。
用柴锅沥米煮饭,姜言意只小时候在外婆家见过,这样煮出来的饭,似乎比用电饭煲煲出来的更香一些。
眼瞧着米还要再煮一会儿,她把秋葵捋了一半的南瓜籽捋完,用清水洗去上面黄橙橙的南瓜汁,滤进筲箕里摊平,端到院子晾着。
南瓜籽还没干,但姜言意已经想好要怎么把它炒香了当零嘴吃。嗯,还得留点南瓜籽,等明年开春种在院子里,到时候又有南瓜芽尖儿和南瓜花吃了。
姜言意叹喂一声,只觉南瓜全身都是宝。
她再次回到厨房时,饭已经煮至七成熟,姜言意找了个干净的盆子垫在下面,把筲箕放上去,用木瓢一瓢一瓢地把锅里的米舀进筲箕里,米饭被沥出来,盆子里则是又稠又白的米汤。
秋葵馋坏了,等不及开饭,先把米汤吨吨吨喝了两大碗。
姜言意哭笑不得:“你这会儿米汤喝多了,等下饭可吃不了多少。”
秋葵捧着碗摇头:“我觉得我还能吃三大碗。”
姜言意被这傻姑娘逗笑了。
不知是不是恢复了自由身的缘故,同样是做饭,姜言意只觉在这里比在火头营时轻松自在不少,心里高兴,干什么都有劲儿。
她洗干净锅,控干水放油,等油热了拍个蒜放进炒香后捞出,这才把之前留的四分之一南瓜倒进锅里翻炒,只放盐,别的的调料都不放,锅里飘出的味道就已经很香。
她用铲子把锅里的南瓜铲到一块堆着,南瓜块上沾着油水晶亮好看。姜言意又用筷子小心地把沥起来的米饭铺到南瓜上面,将南瓜严严实实盖住,这样南瓜的香甜都会被锁进米饭里。
姜言意一边沿着锅绕一圈加水,一边对秋葵道:“改中小火,火太大的话南瓜还没焖熟就先糊了。”
秋葵听话地用力点头。
做完这一切,姜言意盖上锅盖。等锅里的南瓜熟透,上面那层米饭也就熟透了。她不需要刻意去记时间,光看锅里冒出来的气就知道什么时候该熄火。
蒸笼里的南瓜块此时也蒸好了,姜言意把蒸熟的南瓜块取出来,捣成泥再加糯米面,揉至不沾盆底后,盖上干净的湿帕子饧上一会儿。
此时锅里的南瓜焖饭从锅盖处冒出的白气已经小了,凑近细听里面还有微弱的“噼啪”声,那是贴着的锅的米粒已经开始变成锅巴。姜言意忙让秋葵熄了这个锅里的火,把柴禾转到小锅下面的那口灶去。
她把饧过的面搓成长条,手速极快地揪成小块,团吧团吧搓成一个小圆球,在案板上一压,就成了一个扁圆的南瓜饼。
眼见锅热了,下油,把南瓜饼放进去煎至两面焦黄,在热气的作用下,南瓜饼那层焦黄的外壳还会鼓起来,煞是好看。
南瓜饼起锅后,姜言意让秋葵尝尝,秋葵直接上手拿,被烫到了又换筷子去夹,但吃进嘴里还是烫,她吃得又急,烫得吐着舌头直哈气。
“你慢些吃,这有这么多呢。”姜言意怕她把舌头烫伤了。
“好次(吃),窝(我)不怕尚(烫)。”秋葵再次说话时果然大舌头了,她拿了一双筷子递给姜言意:“瓜瓜(花花)次(吃)。”
姜言意夹起一块尝了尝,南瓜饼外皮煎得焦香酥脆,但里面又是软糯的,吃起来甜滋滋,不是那种腻人的甜,而是南瓜本身的清甜。
姜言意混合糯米面时,因为家里没糖就没放,本以为味道可能会有些寡淡,不料成品却甚得她心。
她满意点点头,转身去揭锅盖:“开饭开饭。”
外边突然响起敲门声,秋葵叼着一块南瓜饼去开门。
姜言意刚把南瓜焖饭盛起来,秋葵又叼着南瓜饼蹿了回来,跟只见了猫的小耗子似的。
姜言意问她:“怎么了?”
秋葵哆哆嗦嗦道:“外面有个人。”
姜言意心说不就是个人么,怎把孩子给吓成了这样。
她在腰间的围裙上揩揩手,走过院子往前边的铺子去,瞧见站在门口的那人时,她不意外秋葵为何会吓成那样了。
只是……这位大将军手上抱着一盆辣椒作甚?
姜言意目光控制不住地往他手上的辣椒上多瞄了几眼,这才抬眼看向他:“大将军您这是……”
封朔把盆栽往她跟前一递,“听闻你在此处开店。”
四目相接,他有些不自在地别开眼,嗓音倒是一贯的清冽。
姜言意愣了愣,随即想到旁边就是都护府,她们现在也算邻居了,这位大将军抱着一盘辣椒过来,是为了恭贺自己开店?
旁的不说,这位大将军与邻里友善这一点是真心不错,半点没有官架子。
因着他这一举动,姜言意对他好感度上升了不少。
但不过开业送花篮固然是好,可她这店还没开起来呢,姜言意有些尴尬,又不好拂了人家的好意,何况他送的不是别物,是辣椒啊!
姜言意接过他递来的辣椒盆栽,本以为以这位大将军冷淡的性子,他就是单纯过来送个礼而已。
但是客套几句后他显然还是没有要走的意思,这么一直站在门口也不好,他们二人容貌出挑,街上来来往往的人又多,但凡路过的,都忍不住瞧上几眼。
姜言意被看得有些尴尬,但人家送了礼,赶客又不太好,她只得委婉道:“今日刚搬到此处,屋里屋外都还没来得及收拾,大将军若不嫌弃,就进店坐坐吧。”
“进店坐坐”只是客套话,她都说了里面还没收拾,常人听到此处,必然就知道这是不方便待客了。
但姜言意不知这位大将军是不懂人情世故还是怎么滴,她说完后,他就回了一个字:“嗯。”
若不是他冷着一张脸,姜言意都要怀疑他在门口站半天,就为了等她这句话。
她硬着头皮把人迎进去,店铺里面还没置办桌子,空荡荡的,只有原先收账处有个柜台,姜言意便顺手把那盆番椒放到了柜台上。
又去后边的院子里找了一张可折叠的木桌搬过来,摆上一把椅子请他坐。
先前铺子门是关着的,现在请他进来了,为了避嫌,姜言意索性就把铺子门开着。
她找了半天没有找到原主人留下的茶叶,自己又还没来得及买,不好让他干坐着,就回厨房端了一盘南瓜饼出去:“实在是招待不周,方才做了些饼子,大将军且将就着用些吧。”
封朔冷淡点了一下头,用手拿起一块吃起来。
姜言意只觉他这满脸的冷淡和吃南瓜饼的动作,实在是违和。
他吃了一块丝毫没有停下的意思,维持着一脸的高贵冷艳吃起了第二块。姜言意不由得看了看天色,正是午时,难不成是他从军中回来,但都护府的厨子以为他中午会在军中用饭,没做他的饭?
她试探着问:“厨房里有南瓜焖饭,大将军可要尝尝?”