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第一百六十九章 下不为例(2 / 2)

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连叶头也不抬地挑着青菜,“所以我要开餐厅啊。”

“……”

挑完之后,连叶拿着大兜小兜出了农贸市场。

到了谢清雨的住处,连叶提着东西站在门口,看着里面的装潢,和沈敬的公寓差不多是一个档次。

这装修在站长眼里就两个字,“豪华”。

柳局长也是第一次见,往沙发上一坐,忍不住四处打量,“这装修不错。”

玻璃茶几,水晶灯,他也不知该怎么说,只觉得没有必要,太铺张浪费,但这是人家的房子。

谢清雨去拿了热水壶和几个玻璃杯过来,给柳局长和站长倒上水,“柳局要是喜欢,我让人给你去装一套。”

“你自己搞的

?”

谢清雨把水壶放在茶几旁边,“我是做家具的,附带装修。”

他们几个在客厅聊起来。

连叶在厨房收拾食材。

“谢大哥,你去把小陈和小张叫进来吧。”

柳局长和站长两人是客,她总不能叫来帮她挑虾线吧?

把谢清雨叫过来,让两个客人在客厅干坐着也不好,只能把小陈和小张叫进来帮忙了。

芹菜洗干净切成小段后片成片,再用凤尾刀法在侧面开口,大虾挑去虾线后去掉头部从中间切开,鱿鱼处理过后用花刀将尾部切圈,随后下锅煮上半分钟。

小陈已经把洋葱大蒜等配料切好,虽然切得不是那么整齐好看,但能用就是。

先把大蒜青椒红椒在锅里炒香,再把鱿鱼和虾下锅炒上一分钟,加入盐耗油等调味品,再用少许淀粉水稍稍勾点芡拌入西芹片。

一道清淡的海鲜小炒就行了。

下一道菜是糖醋排骨。

先把切成块的小排500克焯水后,煮三十分钟,捞出来后再用料酒,生抽,老抽,香醋腌渍大约二十分钟,叫排骨更加入味。

腌渍的时候,连叶顺道做了一道家常些的干辣椒炒油菜。

排骨腌渍的时间差不多了,

捞出冲洗干净,放到锅里浅层的油里炸制金黄,连叶一直注意着火候,给排骨勤翻身。

随后把腌排骨的水倒入锅中,放入三汤勺白糖和半碗肉汤,用大火烧开,加入盐等调料提味。

小火焖上大约十分钟再大火收汁,最后加上香醋,糖醋排骨就做好了。

后面是一道白切鸡。

先把把蒜,香葱,香菜洗净切成末,用碗装起来,连叶扫见谢清雨家里有微波炉,就把碗放到微波炉里加热约莫三十秒钟,香味顿时飘出来,再计入一点点糖和调味汁,滴上一两滴香油。

在锅里面加入水、姜片、蒜瓣、料酒、大料、八角等调料,水的高度要没过整只鸡,烧开之后就把洗干净去掉鸡爪的鸡放进去,立马捞出来,放在冰开水里稍微浸泡,以保证鸡肉质里的说分和鸡皮的紧致,让肌肉更加的爽滑。

随后把鸡放回锅里继续煮上三分钟,关火后焖上大约四五十分钟,让肌肉又滑又嫩。

出锅后再把鸡放入冰开水离浸上几分钟,让鸡皮爽嫩有弹性,最后沥干水分,切成小块,再把调料摆到一边,吃的时候蘸取。

白切鸡之后还有几道家常菜和一道鲫鱼汤。

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