“我不会切啊。”赵秋华哭丧着脸，向许杨求助。
“先把鱼开膛破肚，取出里面的内脏，然后把鱼鳃抠掉，用刀背刮鱼鳞。”许杨在一旁指挥道。
“慢一点，慢一点……”赵秋华快哭了，自从嫁人之后，她就没进过厨房了，小时候还会煮饭做菜给一家人吃，现在什么都不会了。
“算了，我来吧。” 许杨无奈地摇摇头，拿过菜刀三下五除二就把鲅鱼处理干净，然后切成几段，每段都切成半指宽的薄片，把新鲜的鱼片放进一个小碟子里。
“表姐，接下来的工作你来？”
“不不不，”赵秋华摆摆手，“我还是先看看你怎么做的吧，下次我再来吧。好好的一条鲅鱼，可别被我糟蹋了。”
“那行，我今天做给你看，你记住了，下回亲自动手。” 许杨说。
赵秋华笑着点点头，说：“好！”
许杨把碟子里的鱼片放进锅里，把鱼片烘干爽些。让赵秋华帮忙看着火之后，她便挽起袖子，把花椒拿出来，焙干，一直到花椒的香味儿飘出来，再把香葱、桂皮、姜片、香叶、八角等佐料放进去，以小火熬开，放入小碗中加上酸醋和料酒调成汁，浓浓的香味飘满了小小的厨房，馋得赵秋华直流口水。
她不敢相信地看着许杨，一脸崇拜地说道：“哇塞，小杨你也太棒了吧，这个调料真的是太香太香了。我不用吃菜，光蘸这个，就能吃好几碗大米饭。”
“有这么夸张吗？” 许杨看着她，笑着问道。
“真的！”赵秋华的表情极其真诚。
“这还真是调料，主菜还没上呢。” 许杨说着就去看锅里的鱼片。
锅里的香油已经烧热，许杨拿着锅铲小心翼翼地将一片片鱼肉翻过来翻过去，等到鱼片被煎成油亮油亮的金黄色之后，便从锅中捞出来，放入盘子里，用熏鱼汁腌着。
现在只需要等那一盘鱼片腌好，就可以开吃了。
鲅鱼肉本就新鲜细腻，又被煎得金黄油亮，外酥里嫩，看着就很有食欲。
“表姐，快尝尝。”许杨把筷子递给赵秋华，叫她快尝尝看。
赵秋华接过筷子，迫不及待地夹起一块鱼肉放进嘴里。
“哇，太好吃了吧！”一片鱼肉不需要过多的咀嚼，就在口中化开，浓浓的鱼肉香味溢满了整个口腔。
赵秋华咬着筷子，说道：“啊，我的牙齿要鲜掉了！我的舌头也要鲜掉了！”
许杨不禁莞尔，“牙齿跟舌头都鲜掉了，你还吃什么？”
赵秋华似乎下了很大的决心，“我决定了，一定要好好学做菜！”