铺面在一个新的巷子里，许杨还担心之前的老顾客找不到地儿。没想到一出门就遇到了一个熟人，这不就是邻居家的张京晨？
“小杨，小杨！”不等许杨开口，张京晨便热情地叫起许杨的名字，并朝她走过来。
“京晨。”许杨也热情回应。
张京晨走到许杨的新餐馆门前，抬头看见上面赫然三个大字“杨味甜”，笑着问道：“小杨你又开了一家新餐馆了吗？看着真不错呀，就在大学旁边，生意一定好。”
“承你吉言，承你吉言。”许杨说，然后又叫张京晨进去坐坐，张京晨说还有事要办，就没有进去坐了。
张京晨走后，许杨又回去继续忙活，布置她的新餐厅。
没过一会儿，江严就领着运食材的工人回来了。
江严一回来，许杨就跑到了厨房去，抓起桶里活蹦乱跳的花鲢鱼放到砧板上去处理。江严跟在她后面，看到她开始刮鱼鳞，掏鱼鳃，好奇地询问：“阿杨你干啥呢？不是很多东西还没有准备好吗？你就要开始营业了？”
许杨淡淡一笑：“江严，今天是我们把餐馆装修好的第一天，也算有一大喜事了！我们好好做顿饭，庆祝一下。”
“那行，做吧，晚点我把爸妈和思思接过来，大家一起吃饭。”江严笑着说道。
许杨着急做吃的，也不花时间跟江严说太多，处理干净那鲢鱼之后，便从中间破开成两半鱼，然后开始切片儿。
这一条花鲢鱼个头大，肉多，切出来满满一大盘鱼片。这些鱼片，许杨打算用蒸的，蒸熟就可以吃了。
接着，她开始准备做酸菜鱼。酸菜鱼对鱼的种类也有要求，黑鱼或者草鱼都是比较好的选择。许杨最终选择了黑鱼，也是切成薄薄的一片一片。黑鱼的价格相对比较贵，但许杨并不心疼，后期餐馆开张了，要给客人做酸菜鱼的话，她也打算用黑鱼。因为草鱼刺太多了，客人吃着不一定会喜欢。黑鱼虽然价格贵些，但口感好，刺少。食材的价格贵，做出来的菜自然也会定价高一些，但许杨坚信一分钱一分货，大不了定价高的菜准备的份数稍微少一些，她宁愿卖得少一些，也不要听到顾客说“这个酸菜鱼的鱼也太不好吃了”之类的话。
许杨的刀功一直很不错，切出来的鱼片既工整又足够薄，那么薄薄的一片，拿起来看甚至能让光透过去。她这边把鱼片切好了，又把剔出来的鱼骨连着鱼头扔进了锅里，然后倒入开水，开始熬汤底。做好这些之后，她又往那放着鱼片的盘子里放入大豆油、盐、生姜、蒜末、料酒等配料，去腥备用。
接着，许杨拿出来一颗鲜黄鲜黄的酸菜，认真仔细地把酸菜切成丝，洗干净拧干水，再放入油锅里不停地翻炒，等那酸味飘出来之后，再把熬制好的浓汤轻轻倒入，继续翻炒。加入辣椒末，辣椒和鱼汤是酸菜鱼的灵魂所在，又酸又辣的酸菜鱼，那叫一个正宗！
光是闻着味道，许杨自己都想吃了。