说干就干，第二天，许少庭便在每家运德店门前贴上了告示，写明运德因为总公司倒闭，自此关门，店面将重新升级，更名为一日饭。
并注明有会员卡的顾客可以去到现在的一日饭总店照常使用。
而沈青岚则立刻召集了运德的四名厨师。这几个都是有底子的，之前也经过了运德的培训，手艺方面问题不大，只要精益求精，做一下统一要求就行。
首先就是捏包子褶，必须要漂亮，包子大小必须一致，再就是拉面条，做烧饼。
经过练习，考察，过关之后，这一项就算成了，再然后就是做大锅菜。
整个培训持续了十天左右，解决了开连锁最根本的问题。
这期间，店面同步进行装修改造，装修风格需要统一，所以还是请了上次设计一日卤的那个设计师，预计大概一两个月内就可以完工。
一切都在按照计划有条不紊的进行中。
然而就在准备重新开业的前一周，发生了谁也没料到的意外。
这天夜里，许少庭刚躺下准备睡觉，家里的电话诈尸似的响了起来。
两人同时一惊，双双坐起来，本来平常因为热，都懒得动，可今天却都觉得是有什么大事。
“我去接。”许少庭赶忙下床，跑去外厅接了电话。
电话里的人立刻说道：“是我，少庭。”
“孟哥？”许少庭心里一惊，“你怎么……是出了什么事了吗？”
“没事，我现在在医院，给你报个平安。”孟小光的声音听起来十分轻松，“托你的福，哥哥我提早解脱了。”
许少庭心里先是松了口气，才问：“什么情况，受伤了吗，严重吗？”
“没多大事，就抓魏明的时候被他的保镖揍了一顿，挨了一刀。”孟小光解释说，“还记得你上次配合警方抓得那个朱老板吧？”
许少庭当然记得，“怎么？跟他还有关系？”
孟小光：“关系大了，他就是魏明的上家，惊讶吧，意外吧。”
许少庭当真是惊讶了，“他竟然是？”
“可不吗，谁想到广东省隐藏的最大的一个毒枭就是他，走私贩卖冻货只是掩人耳目，好家伙警方查了他许久愣是没摸到他的踪迹，谁知道让你误打误撞遇上了。”
许少庭也觉得挺神奇，笑了半天，“这算是瞎猫碰上死耗子了吗？”
“你可一点不瞎！”孟小光也笑，“你知道你立了多大功吗？我们这次的计划起码要两三年，我带进来的那个同志一时接触不到核心，我呢也不被魏明信任，那精明东西处处提防我，我俩提心吊胆不说，还得不到重要线索。跟你说少庭，兄弟我都做好了赴死的准备了，谁知道忽然就把魏明的上家揪出来了！”
许少庭大概知道他们的计划，简单来说就是逮住魏明不难，因为魏明早就被警方盯上了，难的是要通过魏明揪出他的上家。
孟小光跟那个卧底同志行动的目的，就是为了接近魏明的核心，获得上家的情报。