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第二百零一章辣卤诞生(1 / 2)

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被周铭这么一提醒,沈青岚顿时豁然开朗,于是第二天,她便投入到了调制辣卤味的实验中去。

原先宫中很少调制辣味食物,除非哪个贵人是偏好吃辣的地方来的,才会特别为她做辣味。

沈青岚伺候的太后老人家,最不能接受的就是辣味,所以她几乎没有研究过这种味道。

昨天晚上,她连夜翻看了老头留下来的游历日记,找到了一些有关川南地区的记载,那里潮热,喜食辣,有很多有关辣味食物的记载。

她翻看了半夜,最开始只是想找相关食物,可是越看越觉得有意思,像读小说一样停不下来,最后是许少庭强行拿走了她的日记本,抱着她睡下才算。

早上,许少庭开车,准备带她去高家的小厨房,因为她昨晚睡得少,不敢让她开车,怕注意力跟不上。

“需要买什么材料吗?”上车后许少庭问。

“要,去干货市场,买辣椒花椒。”沈青岚靠在汽车坐背上说。

昨天熬夜的后遗症来了,早上精神不济,困得要死。

“有找到辣味的记载吗?”许少庭路上问道。

“有专门记载辣卤味,老头还整理了每个地方辣味的区别,有麻辣,香辣,还有甜辣酸辣各种微妙的区别,特别有意思。”沈青岚正在脑子里调配她需要的味道,“对了,路上帮我买包辣条尝尝。”

说来好笑,他俩都没吃过现在小孩儿的零嘴,沈青岚也就吃个威化饼什么的,要不是昨天周老板科普,他们都不知道有辣条这东西。

市场边上有家小卖铺,许少庭停下车,跑进去买了几样辣味零食,当然也没少了沈青岚最喜欢吃的威化饼。

“怎么怎么多?”沈青岚看见他拎了一大袋零食回来,吓了一跳,“这些都是辣条吗?”

她翻看了一下,每包名字不一样,形状不一样,但好像都是一种东西。

“我也不知道。”许少庭坐上车,笑着说,“我就说要几样现在学生最爱吃的辣味零食,老板就给我装了这么多,我看好像还有什么日本豆腐?横竖没看出来哪里像豆腐了,或许是豆制品?”

沈青岚找到一包日本豆腐,看了看,其实就是辣条压成片状。她撕开尝了尝,尝了好久……

许少庭看她那表情,实在分析不出来是好吃还是不好吃,“怎么样,是不是不和口味?”

他好奇味道,撕开一包辣条,吃第一口就给呛了,“好家伙,这么辣?”

许少庭平常不怎么吃辣,乍一吃有点受不了。

沈青岚也不怎么吃辣,她一向觉得辣味就是制造痛觉,吃多了味觉麻痹,这样舌头就不灵光了。

她嚼了很久,目的是想品一下辣味以外的味道。

辣味能遮盖一切不好的味道,辣味加上卤味更甚,得仔细才能尝出配方以及原材料。

“这几样还是有区别的。”她连续吃了几包说,“有的偏甜辣,有的偏麻辣,但总体而言是甜辣居多,小孩儿容易接受,统一的毛病是味精太多了,我吃了几口就渴到不行。”

许少庭立刻把水杯给她。

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