魏哥不愧是做生意的老手，生意已经做精了。
这个时候连锁加盟这种形式几乎没有，一般人心里没有这个概念。
许少庭当初穷小子一个的时候，自己好琢磨做生意，那会儿他还没什么见识，偶然琢磨出了这种形式，觉得挺超前的。
没想到在魏哥这里都不算新鲜。
“连锁这种模式在国外很常见的，但国内还不多，尤其是本土早餐连锁，据我所知还没有。”魏哥点了根烟说道，“做生意拼眼光拼速度，要做先吃螃蟹的人，你别看你们现在的小买卖生意不错，要不了一两年就会出现很多跟你们家一样的早餐店，一种模式，还比你卖的便宜。”
说到这里魏哥摇摇头，“咱们本土的人做生意就喜欢扎堆儿，看见什么买卖赚钱就跟风学，不动脑子吃现成的，结果就是把这行业做烂。你要么做这个行业的龙头老大，坐稳头把交椅不被淘汰，要么就一直走在最前面，捞第一笔钱。”
许少庭听在心里，一边点了点头，“您有经验，受教了。”他瞥了眼魏哥手里的烟卷，说，“不瞒您说，我最近也在琢磨这事，只是，我不大想搞加盟。”
“你想搞直营连锁？”魏哥一下就明白他的想法，“就你现在这种雇几个小兄弟出去卖的模式，你不觉得吃力？”
看来魏哥早把一日卤一日饭给摸透了。
最初高枫想要从他这里进货卖，许少庭没同意。因为货被人出钱买了去，原则上就跟他没关系了，人家想卖高价低价都随人家，卖一天还是两天新鲜不新鲜也随人家，不受他控制。
这种模式省心，不需要管理经营，但并不稳定。假如进货的人想要降低成本，可能就会选择别家价格更低的去进货，这对品牌发展一点好处也没有。
魏哥想做的连锁加盟就有点这意思。
连锁加盟就是别人出加盟费，买你的品牌跟技术，经营权由加盟方持有。特点也是省心，但你的技术却卖了，等到加盟约定年限到了，人家随时可以用你的技术另开一家店。
所以许少庭想要发展直营模式，技术跟经营权都在自己手里。但这前提是他要有足够的资金，以及管理经验。
总而言之，许少庭现在以自己的能力，只能一步步发展，有可能会被淘汰，也有可能坚挺下来混成龙头老大，这都难说。
“是，我想做直营。”许少庭不跟魏哥绕弯子，“我家掌勺的是我媳妇儿，厨艺秘方都是她的，我也就只能管管经营这方面。”
魏哥眉头拧了一下，他怎么把这事给忘了，许少庭是个上门女婿，在家里没有做主的权利，核心技术都是人家媳妇儿的。
他看中一日卤一日饭，主要就是看中他们家的味道，他私下买了吃过了，确实比别家好。餐饮这行当，味道好是制胜关键，纵然经营管理也很重要，但如果同时，你的味道无人能复刻，这就稳赢。
魏哥这会儿的兴致已经散了一半了，但他还是试图说服一下，于是笑着拍拍许少庭的肩膀，“回去也给你媳妇儿上上课，小作坊经营模式早晚要被淘汰的，在大家都追求赚钱，赚快钱的时候，你的味道就微不足道了。”
“是，但个人追求不同。”许少庭不否认魏哥说的对，只是，他们俩道不同不相为谋，“有的人，就一辈子守着自己的匠心，宁愿少赚点。”
话不投机，魏哥扭头弹了弹烟灰，不再提生意上的事，转而说：“不喝酒喝点饮料也行，干坐着也挺没劲。”
说着，他给小姐使眼色，让开饮料。
许少庭瞥了一样那些饮料，嘴角微抽，这是拿他当不懂事的小姑娘坑呢。