不过萧鹏也找到了更好的海产:海参!准确的说,是仿刺参。
海参自古以来,都是华夏人最喜欢的海产之一。被誉为‘海味八珍’之一。全世界一共一千多种海参,形态多样颜色丰富,在各大海域都有它们的身影,从外观上来讲,大致上可以分为两种海参,一种是背面光滑,称为光参,而背上有刺的,则被称为刺参。
仿刺参,也就是大家嘴里的‘刺参’了。在华夏,大连和烟台出产的仿刺参大名鼎鼎。
别看仿刺参多了一个‘仿’字,就觉得人家是冒牌货,它几乎是市面上最主流的食用海参了。被誉为是‘参中之冠’,倍受食客追捧。
以前寻常百姓家里想吃仿刺参并非易事,除了身价被大肆炒作抬高外,它们自身娇嫩也是重要原因之一,仿刺参离开海水后,在几个小事内会缓慢生化皮现象,也就是‘自溶’,最后变成一滩胶水,这是由于仿刺参体内的自溶酶在作怪。渔民们为了保存参体,常加盐晒干制成干活,防止其自溶。所以想吃新鲜的仿刺参,只能在北方。不过现在宝岛、福建都克服了这一难题,用低温海水成功繁殖了仿刺参。大规模的仿刺参养殖产业渐渐使得仿刺参进入了千家万户的餐桌上。
不过不管是干品还是新鲜的,仿刺参好吃不好吃,全靠的是料理手艺。因为仿刺参本身并没有味道,反而有股腥味。烧制时还要掌握火候,负责味如嚼蜡。很多人觉得海参不好吃,其实原因不在于海参本身,而是在于厨师的料理水平------厨艺好的话那是美味,厨艺差的话那就是一盘子胶皮。
鲁菜的代表作葱烧海参则很好地解决了这个问题:把海参开膛破肚,切成参条,用鸡汤焯水后,和葱白一起爆炒,再加入料酒酱油,倒入高汤煨制,最后勾芡起锅,这可以说是海参最好的吃法,虽说在一定程度上破坏了海参的营养,但是却能让海参的味道变得更加的可口。
走了一圈,也就这几样入了萧鹏的眼,萧鹏刚想跟他们谈谈买苗的事情,却现旁边有一个加拿大厂商,场上LOGO看起来倒让人挺眼熟,萧鹏回忆了半天,这才想起了起来:沃顿渔业!尼尔森家的渔业公司!他们也参加了这次的渔业展啊!
萧鹏来了兴趣,凑上去拿了份宣传材料。没想到沃顿渔业主打的产品到很合萧鹏喂口,竟然是波士顿龙虾,也就是缅因龙虾!千里岩只有锦绣龙虾,多一个波士顿龙虾也不错。
说起来比较好笑,波士顿龙虾尽管名字里叫龙虾,但是却不是龙虾,而是属于鳌虾。样子和我们平时吃的小龙虾一样,长着两个大鳌,而真正的龙虾是没有那大鳌的。但是在很多华夏人眼里,这种长大鳌的龙虾才是真正的龙虾。而真正的龙虾反而被人认为不是正宗的龙虾。。。。。。
其实两者肉质还是差距很大的,龙虾比鳌虾的虾肉要鲜嫩的多,但是鳌虾的两只大钳子里的肉又是龙虾肉无可比拟的,那叫一个紧嫩,只能说各有所长。
波士顿龙虾可是个大家伙,体长一般都是五十公分以上,最大的竟然重二十公斤!从尾部到大鳌尖长达一米。
值得一提是,虽然名字叫做波士顿龙虾,但是波士顿几乎不产龙虾,真正生产龙虾的是星条国缅因州和加拿大纽芬兰、拉布拉多,所以真正的叫法应该是缅因龙虾。之所以叫波士顿龙虾,是因为波士顿曾经是这种缅因龙虾最大的交易市场,所以由此得名。
萧鹏看到波士顿龙虾,心中大喜。叫住一个工作人员:“你好,你们这里提供波士顿龙虾的虾苗么?”
工作人员是个外国年轻人,但是华夏语说的倍溜:“先生,我们当然提供龙虾虾苗,五十万只虾苗起订,每只1.7美金,运费另算。”
萧鹏算了算,价格虽说有点偏贵,倒是也能接受:“这个价格是否还可以商榷一下呢?”
年轻人一听有生意,两眼一亮:“先生,我们沃顿渔业的种苗可是品质可是一流的,尤其健康,幼苗运输存活率在八成以上,这是一个很恐怖的数字,把这龙虾引入到您的渔场,绝对是很明智的选择。大笔的财富在向您招手不是么?”
萧鹏倒不在乎钱,但是华夏人做生意不讨价还价那就不是华夏人了,萧鹏想了想:“如果我需求量再大一些,价格是否有所优惠?”
年轻人听后略一思考:“不知道先生需要多大的量?”
萧鹏刚想回答,却听到旁边有人说道:“不管你要多少量,我们都不会卖给你的。我们沃顿渔业不会卖一只龙虾苗给你!”
“恩?”萧鹏皱着眉头看着来人。只见一个金男子站在自己身后,看样子却有点眼熟的样子,萧鹏一看他的胸牌,写着他的名字:“坎特-沃顿”。这是尼尔森的兄弟?