潘掌柜抻着脖子盼顾客,就差亲自站在门口拉客了。
自己这边冷冷清清,凄凄惨惨,斜对面的山月居却排着长队,人满为患。
唉,人比人得死,货比货得扔。
最开始知道斜对面要开酒楼的时候,他还嗤之以鼻。
山月居前身就是开的酒楼,不照样被他的醉香楼给挤兑的开不下去
这山月居也不知道是哪个,外地来的傻子接手开的,敢开在他醉香楼斜对面,真是不知死活。
山月居刚开业头几天,宾客盈门,日日爆满,潘掌柜不以为然。
刚开业头几天,大家都去吃个新鲜,过几天就淡下去了。
一连过了半个月,山月居的生意都好的不行,潘掌柜的这才坐不住了。
他倒要看看这山月居有什么拿手菜,他带着自己的几个厨师,去山月居点了一大桌子菜。
麻辣火锅,佛跳墙、醉排骨、煎酿三宝、油爆双脆……
什么贵,点什么。
点了一大桌子菜,又在店小二的推荐下,点了啤酒。
潘掌柜一边吃,一边问香满楼的厨子,这道菜会做不
那道菜会做不
这啤酒会酿不
厨子一边品尝,一边点头,表示简单,会做。
潘掌柜和几个厨子奢侈的吃了一顿大餐,只要厨子能做出来这些菜,潘掌柜就觉得这钱花的值。
可是等回到醉香楼,他那几个厨子做出来的东西,它就不是山月居那个味儿。
没有人家那个味道鲜。
几个厨子表示,上次吃的太匆忙,没有仔细品尝出菜中全部的配料,要求再吃一次。
潘掌柜虽心疼钱包,但还是带着几个大厨又去山月楼吃了一次。
这次潘掌柜的学尖了,让几个厨子细嚼慢咽,好好品尝。
过后还特意打听了山月楼的厨师是谁,看看能不能把人撬过来。
这一打听不要紧,这不是前几年就被他弃用的老马吗
这老马的手艺什么时候变得这么好了
潘掌柜当下开出双倍价钱,撬人。
必须得把老马撬过来,这老马现在可是会挣钱的宝马啊。
老马以前在醉香楼就是主厨,手下带的徒弟就有五六个。
教会徒弟,饿死师傅。
等把几个徒弟带出徒,关掌柜的就说老马年纪大了,味觉不灵了,不由分说的就将老马给辞退了。
因为被造谣失去味觉了,老马在别的酒楼也找不到活,最后没办法,就在菜市场中间的地段,支了个馄饨摊谋生。
没错,这老马就是虞小怜第一次出去卖酥饼时,拿大勺要捶虞小怜的那个暴躁老头。
老马本身就因为以前的事,记恨潘进贵,再加上他了解潘进贵的为人,那是用人朝前,不用人朝后的主。
老马好不容易有份高薪的工作,怎么也不能再让自己重蹈覆辙
要说这老马能去山月居当主厨,还是葛大娘和虞小怜推荐的呢!
用葛大娘的话说,那徒弟做的再好,也不如师傅做的地道。
撬主厨的事没指望了,自己的几个厨子做了几次,也做不出老马头那个味道,潘掌柜的肠子都要悔青了。
没办法,只能打秘方的主意了。
潘掌柜的信不着别人,让自己一个远方亲戚的儿子,去了山月居后厨打杂,偷艺。
只是老马头有了前车之鉴,对这些配料秘方什么的,看的特别紧。
这一日晚上,关小松神秘兮兮带着一包东西,找到关掌柜邀赏。
“味精”关掌柜的捏了一点,放在嘴里尝了尝。
“你是说老马头之所以做菜好吃,是因为每道菜里都放了味精”