说自己累并不是借口,而是真的今天很累,送走了崔各洋,方留生一家人就回住的地方睡觉了。
而离开翠玉轩的崔各洋,却是回到了自家饭店,关起门和两个不成器的儿子商议了起来。
开店打折活动就只有三天,这三天里做够了宣传。
云山市只要手里有钱,能下得起馆子的,基本上都已经是店里的客人了。
再加上唐谷梦有着后世的精力,同步推出了会员卡的业务,直接确定了一批固定客户。
这几手操作下来,生意差不多稳定了,价格回到了原点,生意的火气下来了,唐谷梦几人终于可以歇口气。
不过隔天,唐谷梦就听说了另一则消息,和自己家隔了没多久的萃玉轩,提前举行了周年庆,和当初萃玉轩开业一样的套路,菜品打折。
有便宜不占是傻子,这下子,大部分的客人都涌到了萃玉轩,唐谷梦倒是习惯了这种事情,不急不躁,安安心心的享受着悠闲,但是方谷城倒是坐不住了。
“我看那个姓崔的就不是什么好人,当时候嘴上说的好听,请生意的事情,一点都不手软。”
唐谷梦斜眼看了方谷城一眼后说道:“生意人不都是这样吗?你还以为笑脸应人的都是好人?”
方谷城被说的一顿,气鼓鼓的说道:“总不能就让萃玉轩这么得瑟下去吧,我们也得想想办法。”
“有什么办法?”
方谷城自认为好方法的说了起来:“他不是打折吗?我们也打折,我就不信了,还打不赢他们。”
唐谷梦敲了敲桌上的账本:“你天天在后厨炒菜,有看过账本,算过账吗?”
“当然算过”,开业之后,方谷城每天必做的一件事情,就是数钱,每天晚上数着大叠的钞票,心里很满足。
“你真的算过?”唐谷梦反问了一句,说起了店里的情况:“你现在的这些进项,出去材料钱,连员工的工资都平衡不了,更不用说你们两个大厨了。”
“现在都是入不敷出了,你和萃玉轩打价格战,能支持多久。不管怎么说,萃玉轩也是有几年的历史了,家底比我们厚很多,更能比我们坚持,到时候我们坚持不下去,关了门,不是正中人家的下怀?”
唐谷梦的说法,方留生很同意:“是,不管怎么说,我们不能自降身份,酒香不怕巷子深,只要我们手艺够好,这客人迟早会回来的。”
唐谷梦点了点头:“趁着现在不忙,你可以多花点心思在带徒弟上,另外之前你们说的,家传不外传的手艺也可以开始了,就每周推一道新菜,整个噱头吸引客人。”
“这能行吗?”方谷城有些怀疑。
“不试试怎么知道不行?别忘了,还有很多人在我们店里办了会员卡,那可是真金白银,总不能扔着打水漂吧,总会有一些回头客的。”
说干就干,隔天,方谷城就推出了新菜,不得不说,这一招还有些用,隔天中午,饭店里的上座率就高了百分之三十。
方谷城干劲回来了,当天的菜就发挥了超常水平。
“你们家的菜不打折啊”,吃完饭,客人结账的时候问了起来。
“我们也是小本买卖,这要是天天打折,店就开不下去了,不过能吃到好酒好菜,这钱也是不亏”,唐谷梦笑着解释了一句,很快算出了账:“三十五块钱。”
“也是,跟你们名字差不多的那家,萃玉轩,前天晚上的时候去吃了一顿,价格是便宜,但是味道还差了些,要是早知道这样,我就不在那边请客了,贪小便宜吃大亏。”
唐谷梦并没有被夸得得意忘形,淡笑道:“感谢老板您的喜爱,以后要是想来,尽管打电话说一声,定个位,到时候我们可以安排你去包房。这请客吃饭,菜品是一回事,环境也是一回事,保管老板你这钱花得值当。”
想想前天因为人多,只能在大厅挤着,合同差点都没有谈下来,唐谷梦的回答,让客人更是满意。
“行,下次就来你们家,记得提前准备好。”
“放心”,送走了客人,唐谷梦回头,又接待起了其他人。
这些客人里面大部分都是以前萃玉轩的常客,吃过了萃玉轩的菜品之后,就很少去萃玉轩了,隔了两天,回来品尝新菜品,清一色的夸赞,让唐谷梦笑得跟开了花儿似的。
隔壁的萃玉轩,三天打折活动之后,又是三天的活动,只不过不是五折了,而且六折。
这么一手过后,唐谷梦也明白了,对方是摆明了要打擂台。
“咱们怎么接招?”方谷城对于对方的无耻行径有些忍不了了。
唐谷梦倒是没急:“对方拿价格说话,无非就是想着让我们认输,若我们真是把一家子的钱都压在上面,坚持不了一个月就得关门了,但我们并没有,所以他的招不用接。”
“不接?”
“嗯,不接,而且我们还要主动出招。”