客人是笑了,但与此同时,后面做烤鸭的夏师傅却哭了!
“二十只,二十八只,三十二只,靠……三十多只烤鸭!”
夏师傅何时见过这么好的生意!
即便是当初金陵烤鸭店开业的时候,最高峰也就是二十只烤鸭!
今天程远一来就给他破了纪录。
不过他烤鸭味道的改变,却让他心情大好,之前对老金的不屑,对程远的不满全都一扫而光。
人家才是真有本事啊!
自己觉得,这么做不会好吃,可是,做出来以后却跟自己想象的味道完全不同!
真是奇了怪了。
承认别人厉害也没有那么难,老金用真本事征服了夏师傅,夏师傅也不是那种玩不起的人,他服!
很快,张师傅、王师傅那边也开始出菜了,餐厅的运作进入了正规。
就是因为早上没有备菜,所以才会让中午手忙脚乱起来。
不过好在最后都给搞定了。
有了烤鸭店的分担,兄弟店团团圆圆餐厅今天也并不是那么累了。
程远在两个店来回走了一趟,团团圆圆餐厅今天爆满,烤鸭店则是平均差了三桌的样子。
楼上的包间倒是一直没闲着,闲着的是楼上的三个情侣包。
一中午下来,烤鸭店的员工全都累的精疲力竭。
他们已经很久没有这么劳碌运动了,一时间有些不适应,而团团圆圆餐厅这边的人除了范明外,都已经习以为常了。
如果有哪天闲了下来,他们还不自在呢。
烤鸭店的员工如今知道了,程远为什么给他们加钱加工资。
这工钱,是真的不好拿啊!
但这么高的工资,寻遍整个金陵区都未必能找到,甚至金陵城都没有服务员、传菜员能一个月拿五六千的!
让他们辞职,他们还真有些舍不得。
烤鸭店的前台叫张雯雯。
下午的时候,程远让张雯雯与李欣欣算了一下两个店的收入情况。
团团圆圆餐厅的中午一共进账五万零一百。
其中包厢就占了三万五,主要是酒水比较贵。
酒水费用占了两万八,三个包间点菜一共才花了八千块。
而烤鸭店这边,中午一共入账一万七。
光是烤鸭,就卖了六千块!
酒水并没有多少。
一万七,其中酒水占了两千块,等于菜钱是一万五。
而团团圆圆餐厅那边,包厢的酒水加上大厅的饮料酒水,一共是三万一。
这么一算,菜钱也就出来了。
烤鸭店是一万五。
团团圆圆是一万九。
烤鸭店大一些,但是没有坐满,也翻了几桌,不过还好,不是全部都翻台了。
而团团圆圆餐厅虽然小,但是每一张桌子至少都翻台三次以上!
大厅十二张桌子,但却能卖出四十卓以上的价格。
而烤鸭店大厅虽然有十八张桌子,但一共才卖出了二十多桌,不到三十桌!
楼上的包间一顿饭能吃一中午,等着翻台显然是不现实的,所以说团团圆圆餐厅卖的比较多是合理的现象。
这么一来,程远一天的收入就将近十四万了!