随后稍微进行了一下摆盘,将鱼块摆成一个好看的形状。
至此苏氏熏鱼就完成了,不过程远并没有停止,此时时间还有十几分钟。
程远重新开火煮了一些面条,随后捞出。
然后程远在碗里放了几勺浸泡熏鱼的卤汁。
加入一些开水。
放入一些盐巴调味,放入煮好的面条以及焯水后的西兰花。
程远将最终做好的面条摆放进一张小盘子上面,量并不是很多,主要是为了追求搭配和美感,毕竟厨师大赛也不是要评委吃饱才给你高分的。
一些卤汁淋过的面条加上苏氏熏鱼,这绝对是最佳的搭配。
程远完成最后的摆盘,时间也刚刚好到了比赛结束的时间。
【主持人】:好,各位参赛选手时间到,请嘉宾将各位选手所做的菜品从一号开始依次摆放至评委面前,由评委进行打分。
在等待评委打分期间,请各位选手以及各位观众保持安静,谢谢大家!
一道道菜摆放至评委的面前,这些菜都色香味俱全,让人看了之后食欲大增,不过每位评委都只能吃一小口,不可能自己一个人抱着一种菜全部吃完。
场上一共有十位评委,初赛以及半决赛的评分机制都和决赛是不一样的,决赛的评分机制才是最为繁琐的,这个在决赛的时候会说到。
初赛每场评委一共有十个,每人最高评分十分,一共一百分。
而第一道菜就是好味儿餐厅代表的参赛选手做出的红酒牛排,摆放极为讲究色相也很是出众。
“七分”
“八分”
“八分”
“......”
场上的评委品尝过后纷纷给出了自己的分数,共计总分一共是八十二分。
程远看到这个分数之后,内心震惊了一下,他看着一号选手的红酒牛排是很不错的,没想到这些评委的嘴和眼那么挑剔,只给出了八十多分的成绩。
接下来的几位选手成绩都在七十多左右,没有一个人能够超过八十二分。不过所有人倒也不是很失望,毕竟已经做到了极限,剩下的只能选择接受。
很快程远的苏氏熏鱼就被端了上去,评委看见这道菜都眼前一亮,鱼块色泽金黄,卤汁闻起来很是开胃,再搭配上那一小碟面条。
也倒不是说程远这菜多么吸引人,而是评委们参加这种比赛多年,很少有人会选择这种浪费时间的菜品去做菜,毕竟腌制一个草鱼就要花三个小时,万一做崩了那就全都结束了,根本来不及补救。
评委们纷纷尝了一小块草鱼和面条,吃起来满脸的享受,这鱼块看上去色相诱人,吃起来也是很勾引人的嘴和胃啊!
“九分!”
“十分!”