程远直接伸手一指,随后笑道:“那不是吗?安静吃你的饭,别打我媳妇的主意!”
随后程远便再次返回了后厨,得到了程远的肯定回答这群人更起劲了,不停地夸着谭紫菱漂亮,程远真是有福气。
一些倾心于程远的小姑娘此刻也破灭了梦想,人家女朋友这么好看自己肯定没机会了......
“吃!化悲愤为食欲,我失恋了!”
“人家程老板本来就没看上你好吧!”
“滚!”
“好嘞,哈哈哈哈——”
程远将顾客点的菜都上齐了之后,他开始着手准备用普通食材做出的鱼香肉丝,他个人觉得是没什么问题的。
程远升到六级的时候系统就附赠了一本川菜谱给他,里面有上百道川菜的做法其中就包括了鱼香肉丝。
而且系统这本川菜谱里鱼香肉丝的做法与一般的做法不是很像,但差别不大而且更具体一些。
猪里脊切长约八厘米,粗0.3厘米的二粗丝,加盐、料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀,封油备用,随后青笋、木耳切细丝。并将青笋用少量盐腌制,起锅烧油,中油温滑肉丝,变白捞出沥油备用。淘洗用盐腌制的青笋,并沥干水分。
锅中留底油,油温下泡椒茸、姜蒜米,炒出香味和红油后放青笋木耳翻炒断生后放入滑过油的肉丝。翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁,放入鱼眼葱。炒制芡汁收匀,葱出香后起锅装盘即可。
精确到了厘米,这对程远的刀工都很有挑战性,可程远操刀的水平早已出神入化,别说0.3厘米了,0.1厘米问题都不大。
没过多久,附赠的鱼香肉丝就被送上了各位顾客的桌上。
“嗯~好吃!好吃!”
“这鱼香肉丝真香啊!虽然没有后辣这些东西,但就一个字:香~”
随后程远问了一些人这鱼香肉丝和其他菜比起来有没有什么瑕疵,不少人表示差别不大就是还有点差距。
程远这才找到了自己真正的水准,看来要做出天神一绝的话还是有些距离的。
“看来,还是要勤加练习啊,当初师父用普通食材做的菜就比我用农场食材做的菜还要好吃。”
并且当初老金说过天神一绝不是某一种菜,而是任何菜都可以成为天神一绝他并不是很理解这句话,因为其他九绝都特指某一种菜,但老金只让他好好练习厨艺以后就会懂了。
而自从有了韵之后,程远似乎隐隐约约有些明白了他的意思,但并不是很明确。
......
程远再一次体会到了忙碌的感觉,团团圆圆餐厅一批接一批的顾客,知道下午六点的时候人才逐渐少了起来。
程远看着最后一批离开餐厅的顾客,随后直接累瘫在椅子上有气无力的看了看旁边的收银员问道:“平时你们也这么累吗?小刘。”
被程远称为小刘的妹子也有气无力的看了程远一眼,她在这里干的时间不短了和程远也比较熟悉:“不是啊老板,平时虽然累但也没今天累啊,我觉得三天的量加起来才顶得上今天一天!”
“今天一天入账二十几万......老板包养我吧!”小刘语气很平静,她最开始来团团圆圆餐厅当收银员的时候还挺惊讶。