男人被那句话震得嘴巴微张,难以置信的看着乔以清,细细思量着那句话的可信度。
“姑娘有何办法?”因为激动,男人的声音带了几分颤抖。
“卿来酒楼为何生意好?一,象征着人的身份,人的地位。二,他背后东家是庆都的人。”乔以清看了一眼认真听讲的男人,继续说,“所以它受本镇的有钱人追捧。”
这意思就是说,他生意好和他菜品没关系,最有关系的是它是庆都来的。
“本镇富贵人家虽然不多,但也不少。每日去趟卿来酒楼,是不成问题的,所以它的人源也不是问题。”
“而你这天顺酒楼生意越来越差的原因,我觉得是这几点。”
“一,在卿来酒楼对面,这形成了一个很严重的对比关系,没人会愿意自己比别人低一等。”
“二,你们价钱比其他酒楼高,如果说本镇酒楼价格排名,你们酒楼一定仅次卿来酒楼。据我所了解,本镇生意仅次卿来酒楼的是北街一家酒楼,它们家最贵的菜品也才一吊铜钱。”
“三,菜品单一,我数了数,总共就十道。就算好吃,多吃也会腻。”乔以清不紧不慢的说道。
“姑娘目光如炬,还请继续说。”
在听完乔以清的话后,男人的眼睛里充满着光。
若说刚开始是抱着侥幸一听,那他现在完全是相信了。
即使不能有之过无不及,也能重回巅峰。
“它们的酒楼只针对于富家子弟,而我们不仅针对富家子弟,还要针对平民百姓。他们走厚利少销的路,那我们就走薄利多销的路。”乔以清直接一句话点明。
“姑娘一针见血,黎某佩服,敢问姑娘是出于什么来帮黎某的?”黎天问道。
“四六分,你可愿意?若不愿意,那我便盘下你这家酒楼。”乔以清抬眸问道。
“姑娘能做到,别说四六分,三七分黎某都愿意。”黎天没有多想,直接回答。
这天顺酒楼从他太太太太爷爷辈就开始开,生意一直稳居清水镇之首,这现在到他手里,沦落到这个样子,他已经无脸面对黎家的列祖列宗了。
别说有分成,就算没分成他也愿意,只要能把天顺酒楼发扬光大就够了。
“黎掌柜爽快,那我就不兜圈子,直接说我的想法了。”对于黎天的爽快,乔以清还是挺满意的。
“姑娘请说。”黎天一脸洗耳恭听的样子说道。
“先关店,再整顿,然后重新开业,”乔以清温然的说道,“整顿有三,一重新装修,二调整价钱,三增加菜品。”
“这三点,你只需听我说的去做就行。”
“装修的话,一楼设大厅桌,二楼设两个区域,一区为包间,一区为大厅。为大厅的那区,搭造一个小戏台,小戏台可供戏子唱戏和说书人说书。”
“价钱和菜单,我这三天会拟好过来给你,”乔以清接过黎天递来了茶,喝了一口,“除此之外,我们每月推出五个新菜品,并且重新开业的那天,价钱算一半。”
“最主要的,每道菜我们都提供小样,意思就是说我们每道菜做出一小盘出来供客人们试吃,但仅次一口。”
乔以清每说一句,黎天的眼睛就亮一分,脸上的欣喜就多一分。
比起某人的欣喜,乔以白就不开心了。
那老男人总盯着自己的姐姐,着实想揍一顿。
“那姑娘认为这试吃区的摆放在哪里?”黎天问道。
“开业前三天那天摆放在门口,之后摆放在一楼,”突然想到了什么,乔以清又道,“装修图我现在就可以画出来给你,你尽快装修好。”